Bollos suizos de calabaza y canela con Thermomix

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Preparación de Bollos suizos de calabaza y canela con Thermomix

1. En el momento que reúnas todos los ingredientes citados, sigue los pasos que te indicamos:
2. Comienza por el puré. Para ello, pon la calabaza en el horno durante unos 20 minutos a 180º.
3. Después, echa la calabaza al vaso del robot y programa a
4. velocidad 5 / 10 segundos.
5. Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y programa a
6. velocidad 5 / 10 segundos.
7. Reserva.
8. Ahora, llega el momento de la masa. Echa en el vaso del robot la levadura y la leche. Pon a funcionar el robot a
9. velocidad 2 / 37º / 1 minuto.
10. Añade la mantequilla, la canela, el azúcar y unos 200 gramos del puré. Programa a
11. velocidad 2 / 15 segundos.
12. Echa la sal y la harina. Programa a
13. velocidad espiga / 12 minutos.
14. Deja que repose en el vaso durante al menos 60 minutos, tiempo suficiente para que doble su volumen.
15. Pasado ese tiempo, corta la masa en unos diez trozos, dale forma de bolas y colócalas en una bandeja de horno, con papel vegetal. Píntalas con el huevo batido y deja que reposen en la bandeja durante 35 minutos.
16. En un bol echa el azúcar para decorar con tres o cuatro cucharadas de agua.
17. Cuando hayan pasado los 35 minutos, pinta las bolas otra vez con el huevo y luego con el citado azúcar mojado.
18. Introduce la bandeja en el horno y mantenla allí a
19. 200º / 13 minutos.