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Bollos suizos de calabaza y canela con Thermomix

Name: Bollos suizos de calabaza y canela con Thermomix
Prep time: 37 min
Cook time: 27 min
Total time: 1 h 4 min
Yield: 5 personas
Cuisine: Cocina europea
Ingredients: 410 gramos de calabaza pelada y troceada; Para la masa:; 16 gramos de levadura prensada fresca; Media cucharadita de sal; 77 gramos de leche; 352 gramos de harina de fuerza; Media cucharadita de canela molida; 52 gramos de azúcar; 52 gramos de mantequilla fundida; Para decorar:; 5 cucharadas de azúcar; 1 huevo batido

8 enero, 2023

Numerosos son los dulces, panes y postres que puedes elaborar con tu robot de cocina. Y entre ellos hay una receta que destaca y que hoy queremos enseñarte a preparar: bollos suizos de calabaza y canela con Thermomix.

Se trata de una propuesta dulce muy rica, ideal para cualquier desayuno e incluso para una merienda.

Bollos suizos de calabaza y canela con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

37 minutos

Tiempo de Cocción:

27 minutos

Tiempo de Espera

1 hora, 35 minutos

Tiempo Total

1 hora, 4 minutos

Cocina Cocina europea

Categoría: dulces y golosinas con thermomix

Ingredientes de Bollos suizos de calabaza y canela con Thermomix

410 gramos de calabaza pelada y troceada
Para la masa:
16 gramos de levadura prensada fresca
Media cucharadita de sal
77 gramos de leche
352 gramos de harina de fuerza
Media cucharadita de canela molida
52 gramos de azúcar
52 gramos de mantequilla fundida
Para decorar:
5 cucharadas de azúcar
1 huevo batido

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Preparación de Bollos suizos de calabaza y canela con Thermomix

En el momento que reúnas todos los ingredientes citados, sigue los pasos que te indicamos:
Comienza por el puré. Para ello, pon la calabaza en el horno durante unos 20 minutos a 180º.
Después, echa la calabaza al vaso del robot y programa a
velocidad 5 / 10 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y programa a
velocidad 5 / 10 segundos.
Reserva.
Ahora, llega el momento de la masa. Echa en el vaso del robot la levadura y la leche. Pon a funcionar el robot a
velocidad 2 / 37º / 1 minuto.
Añade la mantequilla, la canela, el azúcar y unos 200 gramos del puré. Programa a
velocidad 2 / 15 segundos.
Echa la sal y la harina. Programa a
velocidad espiga / 12 minutos.
Deja que repose en el vaso durante al menos 60 minutos, tiempo suficiente para que doble su volumen.
Pasado ese tiempo, corta la masa en unos diez trozos, dale forma de bolas y colócalas en una bandeja de horno, con papel vegetal. Píntalas con el huevo batido y deja que reposen en la bandeja durante 35 minutos.
En un bol echa el azúcar para decorar con tres o cuatro cucharadas de agua.
Cuando hayan pasado los 35 minutos, pinta las bolas otra vez con el huevo y luego con el citado azúcar mojado.
Introduce la bandeja en el horno y mantenla allí a
200º / 13 minutos.