Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives.Hola compañer@s, hoy os comparto una receta muy sana de bizcocho de zanahoria y nueces.
Ingredientes de Bizcocho de Zanahoria y nueces con thermomix
200 gramos zanahorias peladas
150 gramos de azúcar
2 huevos (M)
120 ml aceite de girasol
120 gramos harina de trigo
Cucharadita esencia de vainilla
Cucharadita bicarbonato
Cucharadita levadura química
Media cucharadita canela
Media cucharadita nuez moscada
Media cucharadita jengibre
Pizquina de sal
80 gramos nueces partidas
Preparación de Bizcocho de Zanahoria y nueces con thermomix
Empezamos por encender el horno a 180°, calor arriba y abajo
Tamizamos los secos ( harina, levadura, bicarbonato, sal y especias),
20 segundos / velocidad 8
retirar y reservar
Pelamos las zanahorias y las partimos en dos o tres trozos si son grandes. Las ponemos en el vaso,
5 segundos / velocidad 5
Agregamos los huevos, aceite, azúcar y esencia de vainilla,
6 segundos / velocidad 5
Añadimos los secos reservados y las nueces,
6 segundos / velocidad 4
Terminamos de mezclar con espátula.Rellenamos el molde y horneamos unos 40/45 minutos / ó hasta la comprobación del palillo, éste salga limpio. Retiramos y dejamos enfriar sobre rejilla, desmoldamos