Hoy traemos otra receta de nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s. Ya se aproxima San Valentín. Os propongo una tartita de crepes rellena de trufa Blanca, que además de estar riquísima, es súper fácil. Os dejo la receta por si la queréis hacer.
Hoy os traemos una de esas recetas que os gustan tanto y es una recopilación de recetas ideales par...
Preparación de Tarta Rosa del amor con thermomix
TRUFA BLANCA
Comenzamos por el relleno, puesto que éste, necesita de unas horas en frío para luego poder montar
Picamos el chocolate y vertemos por encima la nata caliente ( sin llegar a hervir), esperamos 1 min, luego removemos hasta que se derrita el chocolate.
Cubrimos con film a piel ( en contacto con la crema), cuando enfrie, llevamos a nevera unas 6/8 horas.
Luego, mariposa en cuchillas y
montamos a velocidad 3"5
Reservamos
CREEPS
Tamizamos los secos ( harina, maicena y levadura), colocamos en el vaso
10 segundos / velocidad 8
apartar y reservar
Colocamos mariposa en cuchillas, huevos y azúcares al vaso
4 min, velocidad 3'5
luego, la mitad de la leche
5 segundos / velocidad 3"5
seguido la mitad de los secos y la sal
5 segundos / velocidad 3
terminamos con la leche
5 segundos / velocidad 3'5
ahora los restantes secos
5 segundos / velocidad 3
por último la mantequilla derretida
5 segundos / velocidad 3
volcamos a un cuenco amplio y echamos el colorante removemos.
Dejamos reposar de 30 min a 1 hora en nevera .
FORMADO
Pasado ése tiempo de reposo, sacamos la masa de la nevera, removemos
Calentamos la sartén al fuego, echamos 1 cucharón de masa, fuego moderado-bajo, en mi placa del 1 al 9, la mantengo en el número 4.cuando empieze a hacer burbujitas, le damos la vuelta y que se haga unos segundos. Vamos apilando los creeps en un plato
Cuando hayan enfriado, partimos los creeps a la mitad
En la encimera, colocamos 3 mitades entrelazadas y rellenamos con la trufa con la precaución de no llegar a los bordes. Ahora enrollamos y dejamos un poquito de creeps y unimos otras 2 mitades extendemos la trufa. Enrollamos. Ahora la colocamos en la bandeja de servir. Vamos untando mitades de creeps con la trufa y unimos alrededor de la flor. Así hasta terminar con los creeps. Colocamos acetato en un aro ajustable ó molde, y lo colocamos alrededor de la flor. Cubrimos y dejamos en nevera unas horas, con la intención de que nuestra rosa se asiente
Ya desmoldamos y espolvoreamos azúcar glass por la superficie
Soy muy nueva con thermomik me gustaría aprender