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Almejas al vermut con Thermomix

Name: Almejas al vermut con Thermomix
Prep time: 31 min
Cook time: 21 min
Total time: 52 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 152 gramos de vermut blanco; 505 gramos de almejas frescas vivas y limpias; 102 gramos de mantequilla; Sal al gusto; 5 gramos de harina; 22 gramos de chalota; Una pizca de pimienta molida; 51 gramos de vinagre de manzana; 1 pizca de cayena molida; Media pastilla de caldo de pescado; 5 o 6 gotas de tabasco

7 octubre, 2023

En casa os encantan las almejas y las coméis frecuentemente, pero quieres sorprender a tu familia con una nueva receta de ellas. En ese caso, te va a encantar la que te proponemos: almejas al vermut con Thermomix.

Es un plato original y de riquísimo sabor, que además se prepara de manera fácil.

Almejas al vermut con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

31 minutos

Tiempo de Cocción:

21 minutos

Tiempo Total

52 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Marisco con Thermomix

Ingredientes de Almejas al vermut con Thermomix

152 gramos de vermut blanco
505 gramos de almejas frescas vivas y limpias
102 gramos de mantequilla
Sal al gusto
5 gramos de harina
22 gramos de chalota
Una pizca de pimienta molida
51 gramos de vinagre de manzana
1 pizca de cayena molida
Media pastilla de caldo de pescado
5 o 6 gotas de tabasco

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Preparación de Almejas al vermut con Thermomix

Ponte el delantal y sigue nuestros pasos:
Echa la chalota al vaso del robot y programa a
velocidad 7 / 3 segundos.
Baja los restos de las paredes con una espátula. Y añade ahora la media pastilla de caldo, el vinagre y el vermut. Coloca las almejas limpias en el Varoma. Programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 10 minutos.
Retira las almejas y resérvalas en una fuente.
El robot vuelve a programarlo a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 5 minutos.
Añade el tabasco, la harina, la pimienta, la cayena y la mantequilla. Pon a funcionar el robot a
velocidad 3 / 100º / 5 minutos.
Vierte la salsa en la fuente de las almejas.