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arroz a la tumbada con thermomix

Name: arroz a la tumbada con thermomix
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina Mexicana
Ingredients: 200 gramos de arroz; 100 gramos de pulpo; 100 gramos de langostinos pelados; 100 gramos de marisco; 100 gramos de almejas; 200 gramos de salsa de tomate; 100 gramos de cebolla; 2 dientes de ajo; 1 litro de fumet de pescado; 1 cucharadita de pimenton dulce; sal; 70 gramos de aceite oliva

6 diciembre, 2020

este arroz es típicamente mexicano y es aunque lleva marisco es muy diferente a la paella ( nada tiene que ver ), un arroz caldoso con marisco y salsa de tomate que es una auténtica delicia

vamos a realizarlo con pulpo, langostinos ,almejas y rape, pero podemos poner otro marisco a a elegir…aquí os dejamos los ingredientes y preparación de nuestro arroz a a la tumbada

arroz a la tumbada con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

50 minutos

Tiempo Total

50 minutos

Cocina Cocina Mexicana

Categoría: Arroces y patatas con thermomix Marisco con Thermomix Recetas Internacionales Thermomix

Ingredientes de arroz a la tumbada con thermomix

200 gramos de arroz
100 gramos de pulpo
100 gramos de langostinos pelados
100 gramos de marisco
100 gramos de almejas
200 gramos de salsa de tomate
100 gramos de cebolla
2 dientes de ajo
1 litro de fumet de pescado
1 cucharadita de pimenton dulce
sal
70 gramos de aceite oliva

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Preparación de arroz a la tumbada con thermomix

ponemos la cebolla, el ajo y la zanahoria en nuestro vaso de thermomix y picamos
5 segundos / velocidad 4
Añadimos la salsa de tomate y repetimos
5 segundos / velocidad 4
Añadimos el aceite de oliva y programamos
15 minutos / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
Añadimos el pimenton y programamos de nuevo
20 segundos / temperatura varoma /giro a la izquierda / velocidad cuchara
Añadimos el litro de fumet de pescado y la sal
20 minutos / 100ºC / giro a la izquierda / velocidad cuchara
Añadimos el arroz , el pulpo, los langostinos pelados y el rape y las almejas elegido
13 minutos / 100ºC / giro a la izquierda / velocidad cuchara
nuestro arroz a la tumbada estara listo

Cantidad por Ración:
Calorías		230.6 kcal
% Valor diario*
Grasa total 10.4 g		16%
	Grasas Saturadas 1.6 g	8%
	Grasas Trans 0.0 g
Colesterol 26.73 mg		8.9%
Sodio 491.35 mg		20.5%
Carbohidratos totales 23.73 g		7.9%
	Fibra Dietética 0.71 g	2.8%
	Azúcares 1.46 g
Proteínas 10.39 g

Vitamina A 4.3 %		Vitamina C 6.36 %
Calcio 3.36 %		Hierro 8.34 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Preguntas frecuentes para la receta de arroz a la tumbada con thermomix

¿Qué es el arroz a la tumbada?
El arroz a la tumbada es un platillo tradicional mexicano que combina arroz con mariscos, como camarones, calamares y mejillones, y se cocina en un caldo de mariscos sabroso.
¿Cómo puedo hacer arroz a la tumbada en la Thermomix?
Para hacer arroz a la tumbada en la Thermomix, primero deberás preparar el caldo de mariscos en la máquina. Luego, sigues los pasos de la receta tradicional, añadiendo el arroz y los mariscos al caldo y cocinándolo hasta que esté tierno.
¿Puedo hacer modificaciones a la receta de arroz a la tumbada con Thermomix?
Sí, por supuesto. Puedes personalizar la receta a tu gusto. Por ejemplo, si no te gustan los mariscos, puedes usar pollo o carne en su lugar. También puedes ajustar las especias y aderezos según tus preferencias.
¿Cómo puedo asegurarme de que el arroz a la tumbada quede en su punto en la Thermomix?
Es importante seguir las indicaciones de tiempo y temperatura de la receta, así como también prestar atención a la textura del arroz. Si está demasiado seco, puedes añadir un poco más de caldo. Si está demasiado húmedo, puedes dejarlo cocinar unos minutos adicionales sin tapa para que se evapore el exceso de líquido.

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