La sepia es un molusco que habita en los fondos marinos. El cuerpo de la sepia es alargado puede llegar a medir hasta 40 cm y alcanzar un peso cercano al kilo. La sepia también es conocida como jibia o como choco.
El océano Atlántico y el mar Mediterráneo son las zonas donde habita la sepia. La jibia se caracteriza por su forma ovalada y por tener diez brazos, ocho de estos brazos rodean la boca y los otros dos son más largos y son los brazos que la jibia utiliza para cazar.
Siempre que vayamos a la pescadería podemos encontrar sepia, ya que se captura durante todo el año, y es un producto bastante utilizado en nuestra gastronomía. Se trata de un producto con un alto valor nutricional, lo más destacado de la jibia es su alto contenido en yodo, que favorece el crecimiento de los niños y el desarrollo de las uñas y el pelo.
Además, su alto contenido en vitamina E nos ayuda a proteger nuestro cuerpo ya que favorece el desarrollo del sistema inmune. Por último su contenido en selenio mejora nuestra salud cardiovascular.
AL igual que con la mayoría de pescados y mariscos puedes comprarla tanto fresca como congelada, si quieres saber si la sepia que estas comprando es fresca, te recomendamos que observes si la carne brilla, además esta debe ser uniforme y suave.
Hay muchas formas de preparar la sepia ya que se trata de un alimento muy versátil,las preparaciones más comunes son a la plancha, en arroz, acompañada de un salsa, pero las mejores recetas las tienes aquí, recetas con sepia para Thermomix.
esperamos que os gusten y poco a poco iremos subiendo mas recetas con este ingrediente, asi que visitanos asiduamente para disfrutarlo
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