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Albóndigas de quinoa y setas con Thermomix

Name: Albóndigas de quinoa y setas con Thermomix
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 350 gramos de quinoa cocida; 310 gramos de champiñones; 45 gramos de kale troceada; 160 gramos de cebolla; 20 gramos de aceite de oliva; 35 gramos de puré concentrado de tomate; 22 gramos de semillas de lino; 2 o 3 ajos; Sal, tomillo y orégano al gusto

maria merino 16 marzo, 2020

Si eres vegano, vegetariano o simplemente te gusta apostar por cuidar mucho tu alimentación, te puede resultar muy interesante la receta que ahora queremos enseñarte a preparar: albóndigas de quinoa y setas con Thermomix.

Se trata de una plato riquísimo con el que aportarás a tu organismo aminoácidos, Omega 6, proteínas e incluso minerales. Esta receta lleva champiñones

Albóndigas de quinoa y setas con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

55 minutos

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

1 hora, 40 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes

350 gramos de quinoa cocida
310 gramos de champiñones
45 gramos de kale troceada
160 gramos de cebolla
20 gramos de aceite de oliva
35 gramos de puré concentrado de tomate
22 gramos de semillas de lino
2 o 3 ajos
Sal, tomillo y orégano al gusto

Preparación

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Vierte las semillas de lino en el vaso del robot y programa a
velocidad 10 / 1 minuto.
Reserva.
Añade la cebolla al vaso junto a los ajos y programa a
velocidad 5 / 5 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y echa el aceite. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 120º / 5 minutos.
Añade los champiñones troceados junto al tomillo, al orégano y a la sal. Programa a
velocidad 1 / 100º / 10 minutos.
El siguiente paso será verter el puré de tomate y programa a
velocidad 1 / 100º / 1 minuto.
Añade el kale troceado y pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 100º / 5 minutos.
Añade las semillas de lino y la quinoa. Programa a
velocidad 1 / 100º / 3 minutos.
Deja enfriar el contenido del vaso y cuanto ya lo esté ve haciendo las albóndigas con esa masa. Luego, deberás ir poniéndolas en una bandeja de horno, con su correspondiente papel de horno, e introdúcela en dicho electrodoméstico, previamente precalentado. Mantenlas allí durante unos 20 minutos a 200º.

Cantidad por Ración:
Calorías		219.76 kcal
% Valor diario*
Grasa total 6.49 g		10%
	Grasas Saturadas 0.79 g	4%
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 45.42 mg		1.9%
Carbohidratos totales 33.24 g		11.1%
	Fibra Dietética 4.75 g	19%
	Azúcares 2.2 g
Proteínas 8.37 g

Vitamina A 0.42 %		Vitamina C 6.1 %
Calcio 3.72 %		Hierro 14.21 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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