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Albóndigas de quinoa y setas con Thermomix

Name: Albóndigas de quinoa y setas con Thermomix
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 350 gramos de quinoa cocida; 310 gramos de champiñones; 45 gramos de kale troceada; 160 gramos de cebolla; 20 gramos de aceite de oliva; 35 gramos de puré concentrado de tomate; 22 gramos de semillas de lino; 2 o 3 ajos; Sal, tomillo y orégano al gusto

16 marzo, 2020

Si eres vegano, vegetariano o simplemente te gusta apostar por cuidar mucho tu alimentación, te puede resultar muy interesante la receta que ahora queremos enseñarte a preparar: albóndigas de quinoa y setas con Thermomix.

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1 Ingredientes de Albóndigas de quinoa y setas con Thermomix

2 Preparación de Albóndigas de quinoa y setas con Thermomix

Se trata de una plato riquísimo con el que aportarás a tu organismo aminoácidos, Omega 6, proteínas e incluso minerales.

Albóndigas de quinoa y setas con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

55 minutos

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

1 hora, 40 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Albóndigas de quinoa y setas con Thermomix

350 gramos de quinoa cocida
310 gramos de champiñones
45 gramos de kale troceada
160 gramos de cebolla
20 gramos de aceite de oliva
35 gramos de puré concentrado de tomate
22 gramos de semillas de lino
2 o 3 ajos
Sal, tomillo y orégano al gusto

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Preparación de Albóndigas de quinoa y setas con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Vierte las semillas de lino en el vaso del robot y programa a
velocidad 10 / 1 minuto.
Reserva.
Añade la cebolla al vaso junto a los ajos y programa a
velocidad 5 / 5 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y echa el aceite. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 120º / 5 minutos.
Añade los champiñones troceados junto al tomillo, al orégano y a la sal. Programa a
velocidad 1 / 100º / 10 minutos.
El siguiente paso será verter el puré de tomate y programa a
velocidad 1 / 100º / 1 minuto.
Añade el kale troceado y pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 100º / 5 minutos.
Añade las semillas de lino y la quinoa. Programa a
velocidad 1 / 100º / 3 minutos.
Deja enfriar el contenido del vaso y cuanto ya lo esté ve haciendo las albóndigas con esa masa. Luego, deberás ir poniéndolas en una bandeja de horno, con su correspondiente papel de horno, e introdúcela en dicho electrodoméstico, previamente precalentado. Mantenlas allí durante unos 20 minutos a 200º.

Cantidad por Ración:
Calorías		219.76 kcal
% Valor diario*
Grasa total 6.49 g		10%
	Grasas Saturadas 0.79 g	4%
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 45.42 mg		1.9%
Carbohidratos totales 33.24 g		11.1%
	Fibra Dietética 4.75 g	19%
	Azúcares 2.2 g
Proteínas 8.37 g

Vitamina A 0.42 %		Vitamina C 6.1 %
Calcio 3.72 %		Hierro 14.21 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

champiñones,

quinoa

Y hasta aquí nuestras albóndigas de quinoa y setas con Thermomix, hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Albóndigas de quinoa y setas con Thermomix

¿Puedo sustituir la quinoa por otro ingrediente?
Sí, puedes sustituir la quinoa por arroz integral, mijo o cuscús, aunque el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
¿Qué tipo de setas son las mejores para esta receta?
Las setas como los champiñones, las setas shiitake o las setas portobello son excelentes opciones para esta receta. Sin embargo, puedes utilizar cualquier tipo de setas que prefieras y estén disponibles.
¿Puedo hacer las albóndigas sin la Thermomix?
Sí, puedes hacer las albóndigas sin la Thermomix. La Thermomix simplemente facilita el proceso de mezclar y picar los ingredientes, pero también puedes hacerlo manualmente utilizando un procesador de alimentos o picando los ingredientes finamente a mano.
¿Puedo congelar las albóndigas sobrantes?
Sí, puedes congelar las albóndigas sobrantes. Asegúrate de dejarlas enfriar por completo antes de colocarlas en un recipiente hermético y congelarlas. Para utilizarlas, solo tienes que descongelarlas en el refrigerador y luego calentarlas antes de servir.

Receta por maria merino