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Albóndigas de lentejas con thermomix

Name: Albóndigas de lentejas con thermomix
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: ¡Para las albóndigas:; 30 gramos de pan rallado sin gluten; 2 de perejil (sólo las hojas); 1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras; 130 gramos de lentejas coral peladas; 130 gramos de arroz integral; 100 gramos de cebolla; 1 diente de ajo; 50 gramos de pimiento verde; 70 gramos de pimiento rojo; 30 gramos de tomate pelado y sin semillas; 30 gramos de aceite de oliva; 2 litros de agua; Sal y pimienta; ¡Para la salsa:; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 400 gramos de tomate pelado y sin semillas; 30 gramos de aceite de oliva; Sal, pimienta y perejil

6 abril, 2020

A continuación compartiremos un deliciosa, muy ligera y saludable receta de Albóndigas de lentejas con thermomix

Contenido Ocultar

1 Ingredientes de Albóndigas de lentejas con thermomix

2 Preparación de Albóndigas de lentejas con thermomix

ideales tanto para los que no comen carne , como aquellos que solo quieren comer legumbres de una forma diferente, con alto contenido en hierro son ideales para nuestra alimentacion

Albóndigas de lentejas con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

40 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Cocina Española

Categoría: Legumbres con Thermomix

Ingredientes de Albóndigas de lentejas con thermomix

¡Para las albóndigas:
30 gramos de pan rallado sin gluten
2 de perejil (sólo las hojas)
1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras
130 gramos de lentejas coral peladas
130 gramos de arroz integral
100 gramos de cebolla
1 diente de ajo
50 gramos de pimiento verde
70 gramos de pimiento rojo
30 gramos de tomate pelado y sin semillas
30 gramos de aceite de oliva
2 litros de agua
Sal y pimienta
¡Para la salsa:
1 cebolla
1 diente de ajo
400 gramos de tomate pelado y sin semillas
30 gramos de aceite de oliva
Sal, pimienta y perejil

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Preparación de Albóndigas de lentejas con thermomix

Para comenzar la receta agregue el pan rallado y hojas de perejil lavadas y secas en el vaso de la thermomix, programe.
10 segundos / Velocidad 9.
Retire la miga de pan y perejil y reserve.
Luego, vierta el agua en el vaso de la thermomix y añada la cucharada de concentrado de caldo de verduras, así mismo vierta las lentejas en el cestillo y lo colocamos dentro del vaso, programe.
15 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 3.
Transcurrido el tiempo saque el cestillo del vaso con ayuda de la muesca de la espátula. Retire las lentejas a un bol amplio.
Para continuar coloque el arroz dentro del cestillo (no hace falta lavarlo). Una vez más vierta agua en el vaso de la thermomix, vuelva a colocar el cestillo en el interior y programe.
30 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 3.
El tiempo de cocción del arroz dependerá de la marca elegida, vigile que el arroz no se quede sin agua.
Al estar cocido el arroz incorpórelo al bol junto a las lentejas y mezcle
Deseche cualquier residuo de agua que quede en el vaso de la thermomix para luego, triturar el diente de ajo, la cebolla, los dos pimientos y el tomate, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Con la ayuda de la espátula baje los restos adheridos a las paredes del vaso hacia las cuchillas y vierta el aceite, programe.
5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Al sofrito, añada la mezcla de lentejas y arroz junto con el pan rallado que tenía reservado, programe.
4 minutos / Temperatura 100° / Velocidad cuchara.
Vierta la mezcla en un bol, agregue sal y pimienta y mezcle, deje enfriar.
Mientras tanto hay que hacer la salsa de tomate. Para ello vierta al vaso de la thermomix la cebolla y el diente de ajo, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Luego, añada el aceite y programe.
5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
Luego incorpore los tomates pelados y cortados en trocitos, la sal, la pimienta y un pellizco de azúcar, programe.
15 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Mientras se hace la salsa forme las albóndigas con dos cucharas soperas, tome porciones de unos 25 gramos. Después, con las manos ligeramente húmedas le da forma y las coloca en un sartén.
Una vez lista la salsa, viértala en la olla y le damos un hervor a fuego suave a todo el conjunto.

Cantidad por Ración:
Calorías		222.82 kcal
% Valor diario*
Grasa total 8.51 g		13.1%
	Grasas Saturadas 1.23 g	6.2%
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 112.7 mg		4.7%
Carbohidratos totales 31.1 g		10.4%
	Fibra Dietética 4.28 g	17.1%
	Azúcares 3.66 g
Proteínas 6.68 g

Vitamina A 2.89 %		Vitamina C 43.65 %
Calcio 5.32 %		Hierro 11.22 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Sirva y disfrute ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Albóndigas de lentejas con thermomix

¿Cómo puedo hacer albóndigas de lentejas con Thermomix?
Puedes hacer albóndigas de lentejas con Thermomix siguiendo una receta especializada que combina los ingredientes necesarios y los pasa por el paso a paso indicado en el recetario.
¿Puedo sustituir las lentejas por otro tipo de legumbre?
Sí, puedes sustituir las lentejas por otras legumbres como garbanzos, alubias o incluso soja, adaptando la receta y los tiempos de cocción según sea necesario.
¿Puedo congelar las albóndigas de lentejas hechas con Thermomix?
Sí, puedes congelar las albóndigas de lentejas hechas con Thermomix. Solo asegúrate de dejarlas enfriar completamente antes de colocarlas en recipientes o bolsas aptas para congelar, y luego etiquétalas con la fecha para recordar cuándo las preparaste.
¿Puedo ajustar la cantidad de especias en la receta de albóndigas de lentejas con Thermomix?
Sí, puedes ajustar la cantidad de especias en la receta de albóndigas de lentejas con Thermomix según tu gusto personal. Si te gusta más suave, puedes reducir la cantidad, y si prefieres un sabor más intenso, puedes aumentarla.
¿Qué puedo servir junto a las albóndigas de lentejas con Thermomix?
Puedes servir las albóndigas de lentejas con Thermomix junto a una ensalada fresca, arroz, pasta o incluso como parte de una receta de sándwich o hamburguesa vegetariana. La elección depende de tus preferencias y de cómo quieras disfrutarlas.