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Rodaballo con salsa de vermut con thermomix

Name: Rodaballo con salsa de vermut con thermomix
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: spanish
Ingredients: 5 filetes de rodaballo; 180 gramos de Vino vermut rojo; 120 gramos de nata; 50 gramos de margarina; 50 gramos de beicon; 50 gramos de pasas; 5 ciruelas pasas sin hueso; 1 cebolla; 2 cucharadas de aceite de oliva; ½ cucharadita de Sal; 1 cucharadita de pimienta negra; ½ cucharadita de pimienta verde; ½ cucharadita de curry

20 febrero, 2022

Es por ello que para lograr una cena especial, la receta que a continuación compartiremos es una apuesta segura, Rodaballo con salsa de vermut con thermomix. Os va a encantar.

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Personas

Tiempo de Preparación:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina spanish

Categoría: Pescados con Thermomix

Ingredientes de Rodaballo con salsa de vermut con thermomix

5 filetes de rodaballo
180 gramos de Vino vermut rojo
120 gramos de nata
50 gramos de margarina
50 gramos de beicon
50 gramos de pasas
5 ciruelas pasas sin hueso
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de Sal
1 cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de pimienta verde
½ cucharadita de curry

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Preparación de Rodaballo con salsa de vermut con thermomix

Para comenzar la preparación de tal exquisitez, debe lavar bien los filetes de rodaballo y colocarlos en la bandeja y el recipiente varoma previamente engrasados con aceite. Espolvoree sal y pimienta a cada filete y reserve por unos minutos.
Por otro lado, vierta en el vaso de la thermomix la cebolla cortada en trozos y programe.
3 segundos / Velocidad 5.
Con la ayuda de una cuchara o espátula baje hacia las cuchillas los restos de cebolla que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, incorpore la mantequilla, una cucharada de aceite y el beicon, programe.
5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara.
Continúe, incorporando las pasas junto con las ciruelas, así como también vierta el vino vermut, el curry y la pimienta verde. En este momento, coloque la Bandeja y recipiente varoma en su posición y programe.
12 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción del pescado, añada la nata a la preparación y programe.
1 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad 1.
Para finalizar, coloque los filetes de rodaballo en una fuente y vierta por encima la salsa de vermut.

Etiquetas

rodaballo,

Vermut

Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Rodaballo con salsa de vermut con thermomix

¿Qué es el rodaballo y por qué es una buena elección para esta receta?
El rodaballo es un pescado de sabor suave y textura firme que se presta muy bien para combinar con sabores intensos como la salsa de vermut.
¿Qué tipo de vermut se recomienda para la salsa?
Se recomienda usar un vermut seco para la salsa, ya que aporta un sabor equilibrado y aromático que realza el sabor del pescado.
¿Puedo sustituir el rodaballo por otro tipo de pescado en esta receta?
Sí, puedes sustituir el rodaballo por otro pescado blanco de carne firme, como la lubina o la dorada, y seguir el mismo proceso de preparación.
¿Qué textura debe tener la salsa de vermut al final de la cocción?
La salsa de vermut debe tener una textura ligeramente espesa y brillante, lo que le dará un aspecto elegante y un buen recubrimiento al pescado.

Receta por karen

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