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Berenjenas rellenas estilo Mallorca Thermomix

Name: Berenjenas rellenas estilo Mallorca Thermomix
Prep time: 1 h 9 min
Cook time: 59 min
Total time: 2 h 8 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 1 pastilla de caldo de carne; 12 berenjenas; 205 gramos de leche; Agua; 2 huevos; 2 ajos grandes; Pan rallado; Sal y pimienta molida al gusto; 57 gramos de harina de trigo; 27 gramos de mantequilla; 1 kilo de carne picada; 210 gramos de cebolla en cuartos; 2 cucharaditas de orégano seco; 42 gramos de aceite de oliva; 2 cucharaditas de perejil seco; 1 cucharadita de tomillo seco

21 mayo, 2021

Dentro del conjunto de verduras y hortalizas que existen son las berenjenas unas de las que permiten prepararse de mayor cantidad de formas. Y buena muestra de eso es la receta que hoy te proponemos: berenjenas rellenas estilo Mallorca Thermomix.

Se trata de un plato completo y saludable que, como su propio nombre indica, tiene su origen en la isla mallorquina.

Berenjenas rellenas estilo Mallorca Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 9 minutos

Tiempo de Cocción:

59 minutos

Tiempo Total

2 horas, 8 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: 1 platos thermomix Verduras con Thermomix

Ingredientes de Berenjenas rellenas estilo Mallorca Thermomix

1 pastilla de caldo de carne
12 berenjenas
205 gramos de leche
Agua
2 huevos
2 ajos grandes
Pan rallado
Sal y pimienta molida al gusto
57 gramos de harina de trigo
27 gramos de mantequilla
1 kilo de carne picada
210 gramos de cebolla en cuartos
2 cucharaditas de orégano seco
42 gramos de aceite de oliva
2 cucharaditas de perejil seco
1 cucharadita de tomillo seco

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Preparación de Berenjenas rellenas estilo Mallorca Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Empieza por las berenjenas. Para eso, pártelas por la mitad y a cada una de esas hazle unos cortes en la pulpa. A continuación, hiérveles en una olla con agua y sal durante unos 15 – 20 minutos.
Pasado ese tiempo, sácalas de la olla, escúrrelas y retírales la pulpa, que reservarás. El resto de las berenjenas resérvalo por otro lado.
Después, echa al vaso la pulpa de las berenjenas. Programa a
velocidad 4 / 4 segundos.
Reserva.
Vierte al vaso un ajo, el aceite, la mantequilla y la cebolla. Pon a funcionar el robot a
velocidad 5 / 3 segundos.
Después, vuelve a programar a
velocidad 1 / 120º / 10 minutos.
Añade la pastilla desmenuzada, el perejil, la carne, el orégano, la pimienta y el tomillo. Programa a
velocidad 1 / giro inverso / 100º / 10 minutos.
Muévelo todo bien con una espátula y vuelve a poner a funcionar el robot a
velocidad 1 / giro inverso / 100º / 8 minutos.
Luego, añade la harina y programa a
velocidad 1 / giro inverso / 100º / 3 minutos.
Acto seguido echa el otro ajo, la leche y sal. Programa a
velocidad 1 / giro inverso / 100º / 4 minutos.
Donde tienes la pulpa de las berenjenas echa el contenido del vaso y los huevos. Mézclalo todo bien.
A continuación, rellena las berenjenas con esa mezcla, échales pan rallado y un chorrito de aceite. Después, colócalas en una bandeja de horno y mete esta en el horno, previamente precalentado. Mantenla allí durante unos 23 minutos a 200º y con grill.

Etiquetas

berenjenas,

harina de trigo,

pan rallado

Aquí se acaban nuestras berenjenas rellenas estilo Mallorca Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Berenjenas rellenas estilo Mallorca Thermomix

¿Qué es necesario para preparar berenjenas rellenas estilo Mallorca con Thermomix?
Para hacer esta receta necesitarás berenjenas, carne picada, cebolla, ajo, pimiento rojo, tomate, vino blanco, aceite de oliva, sal, pimienta y queso rallado.
¿Cómo se preparan las berenjenas antes de rellenarlas?
Las berenjenas se cortan por la mitad, se vacían y se salan para que suelten el líquido amargo. Luego se hornean para ablandarlas antes de añadirles el relleno.
¿Cuál es el paso a paso para rellenar y hornear las berenjenas con Thermomix?
Una vez preparado el relleno con Thermomix, se rellenan las berenjenas horneadas con la mezcla, se espolvorean con queso rallado y se vuelven a hornear hasta que estén doradas.
¿Se puede adaptar esta receta para hacerla vegetariana?
Sí, puedes sustituir la carne picada por tofu desmenuzado o por una mezcla de champiñones y garbanzos para hacer esta receta apta para vegetarianos.

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