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Alcachofas en Vinagreta con Thermomix

Name: Alcachofas en Vinagreta con Thermomix
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 300 gramos de corazones de alcachofas; El zumo de 3 limones; 100 gramos de aceite de oliva virgen; 1 Lt de agua; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 fresca; 1 diente de ajo; 10 hojitas de albahaca fresca; ½ cucharadita de Sal; ½ cucharadita de pimienta

3 noviembre, 2023

Tenemos la idea de que colocar ciertos ingredientes en vinagre o vinagreta es única y exclusivamente para darles un tiempo más de vida o para preservarlos.

Sí, esto es muy cierto, pero ha quedado demostrado que algunos alimentos toman vida propia, y se convierten en inevitables cuando se combinan con estos sabores.

Así que, para los amantes de la sazón de una vinagreta y mucho más al estilo mediterráneo, os compartimos esta deliciosa receta de Alcachofas en Vinagreta con Thermomix. Os va a encantar esta combinación de aromas, texturas y sabores.

Alcachofas en Vinagreta con Thermomix

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Tiempo de Preparación:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina Spanish

Categoría: 1 platos thermomix Verduras con Thermomix

Ingredientes de Alcachofas en Vinagreta con Thermomix

300 gramos de corazones de alcachofas
El zumo de 3 limones
100 gramos de aceite de oliva virgen
1 Lt de agua
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 fresca
1 diente de ajo
10 hojitas de albahaca fresca
½ cucharadita de Sal
½ cucharadita de pimienta

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Preparación de Alcachofas en Vinagreta con Thermomix

Para comenzar la preparación de estas estupendas Alcachofas en Vinagreta con Thermomix, debe cocinar primero los corazones de alcachofas, para ello, vierta en el vaso de la thermomix el litro de agua con un poco de sal y programe.
5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
Una vez esté el agua caliente, coloque los corazones de alcachofas, bien sea frescos o congelados (descongelados previamente) dentro del cestillo y cortados a la mitad, sumerja el cestillo en el agua caliente, tape y programe.
5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 4.
Cumplido el tiempo de cocción, verifique que las alcachofas estén tiernas, de lo contrario programe un par de minutos más, misma temperatura y mismas velocidad.
Luego, escurra bien los corazones de alcachofas y reserve unos minutos.
Por otro lado, añada en el vaso de la thermomix, el diente de ajo junto con el pimiento rojo y verde y la cebolla, todos cortados en trozos medianos, programe.
3 segundos / Velocidad 5.
Una vez que estén las verduras picadas, coloque en un bol o recipiente amplio las mitades de corazones de alcachofas. Agregue las alcachofas con sal y pimienta, y esparce la mezcla de pimiento y cebolla sobre ellas.
Para continuar, añada la albahaca fresca picada finamente y rocía con el chorro de zumo de limón.
Finalmente, asegúrate de distribuir el aceite de oliva de manera uniforme. Mezcle todo bien y disponga de un recipiente con tapa para almacenar esta preparación.
Cierra el recipiente y deja reposar durante 12 horas.
Sirva de la manera que os apetezca, esta preparación es ideal para picoteo.