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Canelones de setas y trufa con Thermomix

Name: Canelones de setas y trufa con Thermomix
Prep time: 1 h 8 min
Cook time: 58 min
Total time: 2 h 6 min
Yield: 5 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 15 placas de canelones; 200 gramos de champiñones; 100 gramos de setas secas; Sal y pimienta al gusto; 1 trufa negra; 125 gramos de leche; 25 gramos de aceite de oliva; 8 gramos de maicena; 25 gramos de mantequilla; 50 gramos de pechuga de pollo; 250 gramos de nata para cocinar; 25 gramos de vino de Jerez; Para la salsa:; 125 gramos de nata; 125 gramos de caldo de pollo; 25 gramos de aceite de oliva; 25 gramos de brandy; 25 gramos de mantequilla

21 diciembre, 2019

Muchos son los platos de pasta que existen y que pueden encantar a toda tu familia. No obstante, entre esos se encuentra el que ahora te presentamos: canelones de setas y trufa con Thermomix.

Contenido Ocultar

1 Ingredientes de Canelones de setas y trufa con Thermomix

2 Preparación de Canelones de setas y trufa con Thermomix

Canelones de setas y trufa con Thermomix

Se trata de una receta de exquisito sabor que es ideal para sorprender en cualquier comida o cena en la que tengas invitados.

Canelones de setas y trufa con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 8 minutos

Tiempo de Cocción:

58 minutos

Tiempo Total

2 horas, 6 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Pasta con Thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Canelones de setas y trufa con Thermomix

15 placas de canelones
200 gramos de champiñones
100 gramos de setas secas
Sal y pimienta al gusto
1 trufa negra
125 gramos de leche
25 gramos de aceite de oliva
8 gramos de maicena
25 gramos de mantequilla
50 gramos de pechuga de pollo
250 gramos de nata para cocinar
25 gramos de vino de Jerez
Para la salsa:
125 gramos de nata
125 gramos de caldo de pollo
25 gramos de aceite de oliva
25 gramos de brandy
25 gramos de mantequilla

Preparación de Canelones de setas y trufa con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Comienza elaborando el relleno de los canelones. Para eso, pon a remojo tanto las setas como las placas de canelones, siguiendo las indicaciones de su envase.
Añade las setas y los champiñones al vaso del robot. Programa a
velocidad 4 / 4 segundos.
Reserva.
Después, añade la trufa y programa a
velocidad 4 / 2 segundos.
Reserva.
Echa el aceite y la mantequilla al vaso. Pon a funcionar el robot a
velocidad 5 / 2 segundos.
Después, añade el pollo. Programa a
velocidad turbo / 1 segundo.
Luego vuelve a ponerlo a funcionar a
velocidad 1 / 120º / 10 minutos.
El siguiente paso será añadir el vino y programar a
velocidad 1 / 120º / 2 minutos.
Añade la maicena y programa a
velocidad 2 / 100º / 1 minuto.
Vierte en el vaso la leche, la nata, la mitad de la trufa, las setas reservadas, la pimienta y la sal. Programa a
velocidad 2 / 100º / 7 minutos.
Introduce el contenido del vaso en una manga pastelera y con esta, una vez escurridos los canelones, rellena los mismos. Luego, ponlos en una fuente.
Para la salsa, añade la mantequilla y el aceite al vaso y programa a
velocidad 4 /4 segundos.
Después, añade el resto de la trufa y una cucharada de agua de donde han estado las setas en remojo. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 120º / 3 minutos.
Vierte el brandy y el caldo. Programa a
velocidad 1 / temperatura varoma / 10 minutos.
Echa la nata y programa a
velocidad 2 / 100º / 10 minutos.
Ya solo quedará introducir los canelones en el horno, donde estarán unos 15 minutos a 180º. A la hora de servirlos, habrá que echarles la salsa por encima.

Cantidad por Ración:
Calorías		321.92 kcal
% Valor diario*
Grasa total 19.86 g		30.6%
	Grasas Saturadas 10.36 g	51.8%
	Grasas Trans 0.08 g
Colesterol 42.05 mg		14%
Sodio 62.88 mg		2.6%
Carbohidratos totales 30.12 g		10%
	Fibra Dietética 1.86 g	7.4%
	Azúcares 12.21 g
Proteínas 5.72 g

Vitamina A 12.65 %		Vitamina C 0.8 %
Calcio 6.73 %		Hierro 4.87 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

nata,

setas

Preguntas frecuentes para la receta de Canelones de setas y trufa con Thermomix

¿Cuál es la dificultad de preparar canelones de setas y trufa con Thermomix?
La receta de canelones de setas y trufa con Thermomix tiene una dificultad media, ya que requiere de ciertos conocimientos básicos de cocina y el uso adecuado de la Thermomix para obtener los mejores resultados.
¿Qué tipo de setas son recomendables para esta receta?
Puedes utilizar diferentes tipos de setas en esta receta, como champiñones, portobello, shiitake o cremini. Puedes elegir las que más te gusten o combinar diferentes variedades para añadir más sabor y textura a los canelones.
¿Qué es la trufa y dónde puedo conseguirla?
La trufa es un hongo subterráneo muy apreciado en la gastronomía por su intenso aroma y sabor. Puedes encontrar trufa fresca en tiendas gourmet o mercados especializados. También existen productos derivados de la trufa, como aceite de trufa o trufa en conserva, que son más fáciles de encontrar en supermercados.
¿Puedo sustituir la pasta de los canelones por otra opción más saludable?
Sí, puedes optar por utilizar láminas de lasaña integral o láminas de pasta sin gluten si prefieres una opción más saludable o si tienes algún tipo de restricción alimentaria. Asegúrate de cocinar las láminas de acuerdo a las instrucciones del fabricante antes de rellenar los canelones.

Receta por maria merino