postres con thermomix

Pestiños con thermomix

Pestiños con thermomix

Plato típico en muchas casas por semana santa, y en muchas pastelerías durante todo el año, hablamos de los pestiños

Pestiños con thermomix

Pestiños con thermomix

y siempre delicoso de comer, muy facil para hacer con la inestimable ayuda de nuestra thermomix

Pestiños con thermomix

Pestiños con thermomix

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28 calificación(s)
Recipe by: karen
Categoría: postres
Cuisine: Española

Pestiños con thermomix

Pestiños con thermomix

Ingredientes

45 minutos
6
283.99 kcal
    Para la masa:
  • 260 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharada de ralladura de limón / naranja
  • 75 gramos de aceite de oliva suave 0.4
  • 3 clavos
  • 1 anís en grano
  • 75 gramos de vino de jerez
  • 1 pizca de sal
    Para la cobertura de miel:
  • 200 gramos de miel
  • 50 gramos de agua
    Para freír:
  • Aceite de girasol
  • La cáscara de una naranja (para aromatizar el aceite de freir)

Preparación

Cook
45 minutos
Ready in
45 minutos
  1. Empezaremos echando en el vaso de nuestra thermomix el anis en grano, la ralladura de fruta, el clavo, y el aceite para aromatizar el aceite
  2. programamos 5 minutos/90º/ velocidad cuchara
  3. dejamos que la temperatura baje a 40º +-
  4. retiramos los clavos del vaso de thermomix y añadimos la harina, la levadura y el vino
  5. Programamos 5 segundos, velocidad 6.
  6. Toca amasar la mezcla para lo que programamos
  7. 5 minutos, velocidad espiga.
  8. La masa debe estar muy aceitosa por lo que deberia estar muy elastica y no pegajosa.
  9. Si estuviera pegajosa podemos añadirle un poquito de harina y volver a
  10. programar 1 minuto de espiga.
  11. Hacemos una bola, cubrimos con film transparente y dejamos reposar 30 minutos.
  12. Pasados 30 mintos volvemos al trabajo
  13. vamos a extender la masa y con un rodillo ( nosotros utilizamos una botella ) extendemos bien la masa en nuestra mesa y cortamos la masa en cuadrados de unos 6x6 cm
  14. y doblamos dos de sus esquinas hacia dentro y las pegamos con los dedos y una gotita de agua para que sellen bien.
  15. Ponemos ahora una sarten con el abundante aceite de girasol y con la piel de la naranja o el limon, hasta que caliente entonces retiramos la piel del citrico
  16. y ya podemos freir nuestros pestiños
  17. Es mejor no llenar mucho la sarten de nuestros pestiños `para poder darles la vuelta correctamente, tardaremos un poc mas pero nos quedaran mucho mejor
  18. al sacarlos los ponemos en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite
  19. Preparación de la cobertura de miel Pestiños con thermomix:
  20. Ponemos en la vaso de nuestra thermomixla miel y el agua
  21. programamos 3 minutos / 60º/ velocidad cuchara.
  22. Echamos esta preparación en un recipiente hondo y amplio
  23. sumergiremos los pestiños de uno en uno y dejándolos escurrir en una rejilla.

Nutrition Facts

Pestiños con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 283.99 kcal
% Daily Value*
Total Fat 9.75 g 15%
Saturated Fat 1.35 g 6.8%
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 97.41 mg 4.1%
Total Carbohydrate 46.32 g 15.4%
Dietary Fiber 1.14 g 4.6%
Sugars 20.79 g
Protein 3.69 g
Vitamin A Vitamin C
Calcium Iron

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/pestinos-con-thermomix/

feliz semana santa o que aproveche , depende de cuando decidas hacerlos 😉

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