Pestiños con thermomix
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Quien no ha probado en alguna ocasión este bollo o pastel, Plato típico en muchas casas por semana santa, pues es muy tipico en muchas comunidades autonomas y en muchas pastelerías durante todo el año, hablamos de los pestiños
Pestiños con thermomix
y siempre delicoso de comer, muy facil para hacer con la inestimable ayuda de nuestra thermomix
Pestiños con thermomix
Personas
6
Tiempo de Cocción:
45 minutos
Tiempo Total
45 minutos
Ingredientes de Pestiños con thermomix
Para la masa:
- 260 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharada de ralladura de limón / naranja
- 75 gramos de aceite de oliva suave 0.4
- 3 clavos
- 1 anís en grano
- 75 gramos de vino de jerez
- 1 pizca de sal
Para la cobertura de miel:
- 200 gramos de miel
- 50 gramos de agua
Para freír:
- Aceite de girasol
- La cáscara de una naranja (para aromatizar el aceite de freir)
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Preparación de Pestiños con thermomix
- Empezaremos echando en el vaso de nuestra thermomix el anis en grano, la ralladura de fruta, el clavo, y el aceite para aromatizar el aceite
- programamos 5 minutos/90º/ velocidad cuchara
- dejamos que la temperatura baje a 40º +-
- retiramos los clavos del vaso de thermomix y añadimos la harina, la levadura y el vino
- Programamos 5 segundos, velocidad 6.
- Toca amasar la mezcla para lo que programamos
- 5 minutos, velocidad espiga.
- La masa debe estar muy aceitosa por lo que deberia estar muy elastica y no pegajosa.
- Si estuviera pegajosa podemos añadirle un poquito de harina y volver a
- programar 1 minuto de espiga.
- Hacemos una bola, cubrimos con film transparente y dejamos reposar 30 minutos.
- Pasados 30 mintos volvemos al trabajo
- vamos a extender la masa y con un rodillo ( nosotros utilizamos una botella ) extendemos bien la masa en nuestra mesa y cortamos la masa en cuadrados de unos 6x6 cm
- y doblamos dos de sus esquinas hacia dentro y las pegamos con los dedos y una gotita de agua para que sellen bien.
- Ponemos ahora una sarten con el abundante aceite de girasol y con la piel de la naranja o el limon, hasta que caliente entonces retiramos la piel del citrico
- y ya podemos freir nuestros pestiños
- Es mejor no llenar mucho la sarten de nuestros pestiños `para poder darles la vuelta correctamente, tardaremos un poc mas pero nos quedaran mucho mejor
- al sacarlos los ponemos en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite
- Preparación de la cobertura de miel Pestiños con thermomix:
- Ponemos en la vaso de nuestra thermomixla miel y el agua
- programamos 3 minutos / 60º/ velocidad cuchara.
- Echamos esta preparación en un recipiente hondo y amplio
- sumergiremos los pestiños de uno en uno y dejándolos escurrir en una rejilla.
Información Nutricional
Pestiños con thermomix
Raciones: 6
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 283.99 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 9.75 g | 15% | |
| Grasas Saturadas 1.35 g | 6.8% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 97.41 mg | 4.1% | |
| Carbohidratos totales 46.32 g | 15.4% | |
| Fibra Dietética 1.14 g | 4.6% | |
| Azúcares 20.79 g | ||
| Proteínas 3.69 g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio | Hierro | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
feliz semana santa o que aproveche , depende de cuando decidas hacerlos 😉
esperamos tus comentarios
Preguntas frecuentes para la receta de Pestiños con thermomix
¿Qué son los Pestiños?
Los pestiños son una receta típica de la gastronomía española, típicamente navideña, que consiste en una masa de harina, huevo, azúcar y anís, frita en aceite de oliva.
¿Qué utilidad tiene usar un Thermomix para preparar Pestiños?
El Thermomix es una herramienta muy útil para preparar pestiños, ya que permite mezclar los ingredientes de forma rápida y homogénea, y también permite controlar la temperatura del aceite para freírlos de forma segura.
¿Qué ingredientes se necesitan para preparar Pestiños?
Los ingredientes para preparar pestiños con Thermomix son harina, huevo, azúcar, anís y aceite de oliva.
¿Se pueden preparar Pestiños sin Thermomix?
Sí, los pestiños también se pueden preparar sin Thermomix. En este caso, se necesita mezclar los ingredientes con una cuchara de madera y freírlos en una sartén con aceite de oliva.
¿Los Pestiños se pueden congelar?
Sí, los pestiños se pueden congelar después de freírlos. Se recomienda envolverlos en papel de aluminio y guardarlos en un recipiente hermético para conservarlos por más tiempo.
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