Repollo a la gallega con thermomix

Preparación de Repollo a la gallega con thermomix

1. Para comenzar esta original preparación de Repollo a la gallega con thermomix, corte el repollo pequeño a la mitad (2 partes) y luego en trozos, la primera mitad colóquela en el vaso de la thermomix y programe.
2. 4 segundos / Velocidad 4.
3. Reserve y haga el mismo procedimiento con la otra mitad; reserve también, esto con el fin de que el repollo quede finamente picado de manera igual.
4. Para continuar, no es necesario lavar el vaso de la thermomix, vierta los dientes de ajo y programe.
5. 4 segundos / Velocidad 4.
6. Luego, con la ayuda de una espátula o cuchara baje hacia las cuchillas los restos de ajo adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, vierta el aceite de oliva y programe.
7. 4 minutos / Temperatura de 100° / Velocidad 1.
8. Una vez listo el sofrito de nuevo programe
9. 3 minutos / Temperatura de 100° / Velocidad 5.
10. Pasados los primeros 4 o 5 segundos, baje a la velocidad de 1.
11. De inmediato, agregue la cucharada de pimentón y el vinagre. Coloque la mariposa y añada el repollo troceado junto con el agua y sal a gusto.
12. Continúe la cocción programe.
13. 30 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
14. El tiempo de cocción dependerá de la cantidad de repollo.