10 recetas de pesto con thermomix

Te presentamos una selección de 10 deliciosas recetas de pesto que podrás preparar fácilmente con tu Thermomix.

El pesto es una salsa clásica de la cocina italiana, conocida por su sabor fresco y aromático, y con la ayuda de tu Thermomix, podrás obtener resultados aún más rápidos y sabrosos.

Desde el tradicional pesto genovés hasta variaciones más creativas con ingredientes como albahaca, rúcula o espinacas, estas recetas te inspirarán a explorar nuevas formas de disfrutar de este clásico italiano.

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Cocina Cocina española

Categoría: salsas con Thermomix

Ingredientes de 10 recetas de pesto con thermomix

• 10 recetas de pesto con thermomix

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consejos para hacer un buen pesto:

1. Ingredientes frescos: Utiliza ingredientes frescos y de alta calidad para obtener el mejor sabor. Los ingredientes clave para el pesto son la albahaca fresca, el ajo, los piñones, el queso parmesano y el aceite de oliva virgen extra.
2. Albahaca fresca: La albahaca es el ingrediente principal del pesto, por lo que es importante utilizar hojas de albahaca fresca y fragante. Evita utilizar albahaca marchita o marchita.
3. Tostar los piñones: Antes de añadir los piñones al pesto, puedes tostarlos ligeramente en una sartén seca a fuego medio-bajo. Esto les dará un sabor más pronunciado y una textura crujiente.
4. Queso parmesano de calidad: Utiliza queso parmesano de buena calidad y ralla o corta en trozos pequeños antes de añadirlo al pesto. El queso parmesano auténtico agrega un sabor intenso y salado al pesto.
5. Ajo al gusto: Puedes ajustar la cantidad de ajo según tu preferencia personal. Si te gusta el sabor fuerte del ajo, puedes usar más dientes, pero si prefieres un sabor más suave, utiliza menos.
6. Triturar los ingredientes adecuadamente: Utiliza un mortero y una mano de mortero o una licuadora para triturar los ingredientes del pesto. Si utilizas una licuadora, asegúrate de no procesarlos demasiado tiempo para evitar que se caliente el aceite de oliva y afecte el sabor.
7. Aceite de oliva virgen extra: Utiliza aceite de oliva virgen extra de buena calidad para obtener un sabor y una textura óptimos en tu pesto. El aceite de oliva de calidad realzará el sabor del pesto y le dará una textura suave y cremosa.
8. Sal y pimienta al gusto: Prueba el pesto antes de servir y ajusta la cantidad de sal y pimienta según tus preferencias.

¿Se puede congelar el pesto?

1. Sí, se puede congelar el pesto. Congelar el pesto es una excelente manera de conservarlo por más tiempo y tenerlo listo cuando lo necesites. Aquí tienes algunos pasos para congelar el pesto:
2. Prepara tu pesto fresco según tu receta favorita.
3. Si el pesto tiene ingredientes crudos como ajo o nueces, es recomendable blanquearlos antes de hacer el pesto para evitar que pierdan su sabor y textura al congelarse.
4. Luego, transfiere el pesto a recipientes o bolsas de congelación. Asegúrate de dejar un poco de espacio en la parte superior para permitir la expansión durante la congelación.
5. Etiqueta los recipientes o bolsas con la fecha de congelación para tener un registro claro de cuánto tiempo ha estado congelado.
6. Coloca los recipientes o bolsas en el congelador y asegúrate de que estén colocados en posición plana para que el pesto se congele de manera uniforme.
7. El pesto congelado puede durar hasta 3 meses en el congelador sin perder su sabor y calidad. Después de ese tiempo, todavía es seguro consumirlo, pero es posible que la calidad se vea afectada.
8. Cuando desees usar el pesto congelado, simplemente sácalo del congelador y déjalo descongelar en el refrigerador durante unas horas o en el microondas utilizando la función de descongelación. Una vez descongelado, puedes utilizarlo como lo harías con el pesto fresco.
9. Recuerda que el pesto congelado puede oscurecerse ligeramente debido a la oxidación, pero esto no afectará su sabor ni calidad. ¡Disfruta de tu pesto casero en cualquier momento!