Una ligera variante del común pesto es lo que traemos en la receta a continuación, tome nota que os va a encantar, Pesto de calabacín con la Thermomix.
Ingredientes de Pesto de calabacín con la Thermomix
280 gramos de calabacín oscuro
30 gramos de almendras o cacahuate tostados
30 gramos de pistachos
50 gramos de queso parmesano rallado
50 gramos de albahaca
½ diente de ajo
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
Preparación de Pesto de calabacín con la Thermomix
Para comenzar la preparación de este delicioso pesto de calabacín con la Thermomix, coloque las almendras (o cacahuates) y los pistachos en el vaso de la thermomix y programe.
8 segundos / Velocidad 8.
Vierta los frutos secos triturados en un bol.
De nuevo en el vaso de la thermomix, asegúrese que el vaso esté limpio y seco, vierta aceite y el diente de ajo ligeramente triturado.
2 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 5.
Una vez sofrito el ajo, vierta los calabacines cortados en trozos, agregue sal y pimienta y programe.