Salsa de queso con pimiento con Thermomix

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Preparación de Salsa de queso con pimiento con Thermomix

1. Rallar los quesos:
2. Coloca el queso cheddar y el queso Gouda en trozos en el vaso de la Thermomix. Programa 10 segundos / velocidad 7 hasta que estén bien rallados.
3. Retira los quesos rallados y resérvalos.
4. Mezclar los ingredientes:
5. Sin necesidad de lavar el vaso, añade el queso crema, la mayonesa, el ajo en polvo y la mostaza en polvo. Programa 30 segundos / velocidad 4, para que los ingredientes se integren.
6. Añadir los pimientos:
7. Agrega los pimientos rojos asados al vaso. Programa 10 segundos / velocidad 4, para distribuir bien los pimientos en la mezcla.
8. Incorporar los quesos rallados:
9. Vuelve a añadir los quesos rallados al vaso. Si te gusta un toque picante, agrega una pizca de pimienta de cayena.
10. Programa 30 segundos / velocidad 3, para que todos los ingredientes se mezclen bien.
11. Opcional: suavizar la mezcla:
12. Si deseas una textura más suave, puedes agregar el perejil seco y mezclar durante 10 segundos / velocidad 3.
13. Reposo:
14. Retira la mezcla del vaso y colócala en un recipiente hermético. Refrigérala durante al menos una hora (preferiblemente toda la noche) para que los sabores se integren mejor.
15. Servir:
16. Antes de servir, remueve bien la salsa y, si lo deseas, añade un poco más de pimiento asado picado o perejil como guarnición.
17. Sirve la salsa con vegetales, totopos, galletas saladas o tu acompañamiento favorito. ¡Disfruta!