postres con thermomix

Tarta de pera y ricota con Thermomix

Tarta de pera y ricota con Thermomix

Te encanta la repostería y disfrutas enormemente sorprendiendo a tus invitados y familiares con todo tipo de creaciones. En ese caso, te va a fascinar la receta que ahora te proponemos: tarta de pera y ricota con Thermomix.

Tarta de pera y ricota con Thermomix

Tarta de pera y ricota con Thermomix

Se trata de un postre de un sabor exquisito que gusta no solo a adultos sino también a niños.

Tarta de pera y ricota con Thermomix

Tarta de pera y ricota con Thermomix

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Recipe by: Maria Merino
Categoría: postres con thermomix
Cuisine: Cocina española

Tarta de pera y ricota con Thermomix

Tarta de pera y ricota con Thermomix

Ingredientes

52 minutos
4 personas
217.83 kcal
  • La ralladura de medio limón
  • Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • Medio sobre de levadura en polvo
  • 75 gramos de azúcar
  • 50 gramos de harina de almendra
  • 50 gramos de harina de maíz
  • Para el relleno:
  • 100 gramos de nata líquida
  • 260 gramos de ricota, es decir, de requesón
  • 3 peras medianas
  • 1 cucharadita de azúcar moreno y otra de mantequilla
  • 3 cucharadas de azúcar glas

Preparación

Prep
31 minutos
Cook
21 minutos
Ready in
52 minutos
  1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
  2. Coloca el batidor en el robot y echa las claras de los huevos. Programa a
  3. velocidad 3,5 / 3 minutos.
  4. Reserva, quita el batidor y añade al vaso las yemas y el azúcar. Programa a
  5. velocidad 3 / 20 segundos.
  6. Después, añade los dos tipos de harina, la ralladura de limón y la levadura. Pon a funcionar el robot a
  7. velocidad 4 / 20 segundos.
  8. Añade las claras reservadas y mezcla todo con una espátula.
  9. El contenido del vaso échalo en un molde para bizcochos, en el que habrás colocado papel para hornear. Introdúcelo en el horno, previamente precalentado, y mantenlo allí durante 15 minutos a 180º.
  10. Pasado el tiempo, desmóldalo y enróllalo en un trapo de cocina limpio.
  11. Para el relleno, echa la mantequilla en la sartén y luego vierte las peras ya peladas y troceadas. Échales el azúcar moreno, muévelo todo bien y deja que enfríe.
  12. Coloca el batidor en el vaso añade la nata y la ricota. Programa a
  13. velocidad 3 / 1 minuto.
  14. Después, añade el azúcar glas y programa a
  15. velocidad 3 / 40 segundos.
  16. Luego, vierte las peras ya caramelizadas y programa a
  17. velocidad 2 / giro a la inversa / 10 segundos.
  18. Desenrolla el bizcocho elaborado, extiende sobre el relleno, vuelve a enrollarlo e introdúcelo en el congelador durante un mínimo de 2 horas.

Nutrition Facts

Tarta de pera y ricota con Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 217.83 kcal
% Daily Value*
Total Fat 10.91 g 16.8%
Saturated Fat 4.68 g 23.4%
Trans Fat 0.01 g
Cholesterol 89.83 mg 29.9%
Sodium 51.41 mg 2.1%
Total Carbohydrate 24.59 g 8.2%
Dietary Fiber 2.57 g 10.3%
Sugars 16.01 g
Protein 7.12 g
Vitamin A 9.82 % Vitamin C 6.49 %
Calcium 8.7 % Iron 5.61 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/tarta-de-pera-y-ricota-con-thermomix/



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