Tarta de Queso Japonesa con Thermomix

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Preparación de Tarta de Queso Japonesa con Thermomix

1. 1️⃣ Precalienta el horno a 160ºC, con calor arriba y abajo. Coloca un recipiente con agua en el horno para crear un baño María.
2. 2️⃣ Engrasa el molde con mantequilla o aceite para que la tarta no se pegue.
3. 3️⃣ Separa las claras de las yemas en cuencos limpios y secos. Reserva.
4. 4️⃣ Monta la mariposa en el vaso del Thermomix. Añade el queso, la mantequilla y la leche. Programa 5 minutos, velocidad 3.
5. 5️⃣ Retira la mariposa. Agrega la harina, la Maicena, las yemas, el zumo de limón y la pizca de sal. Programa 2 minutos, velocidad 3. Reserva la mezcla en un cuenco.
6. 6️⃣ Lava y seca el vaso. Vuelve a montar la mariposa y bate las claras a velocidad 1½ (sin tiempo) hasta que empiecen a espumar. Añade el gasificante y el azúcar poco a poco. Sigue batiendo hasta que las claras estén firmes (al dar la vuelta a una cuchara, no deben caerse).
7. 7️⃣ Incorpora las claras a la mezcla de queso con movimientos envolventes, usando una espátula.
8. 8️⃣ Vierte la mezcla en el molde preparado.
9. 9️⃣ Hornea al baño María durante 55 minutos.
10. 🔟 Apaga el horno y deja la tarta dentro durante 5 minutos más.
11. 1️⃣1️⃣ Saca la tarta del horno y desmolda cuando esté fría.
12. 🎉 Decora con azúcar glass usando un colador. ¡Y a disfrutar! 🍴

Preguntas Frecuentes ❓

1. 1️⃣ ¿Puedo sustituir la harina de Maicena?
2. Sí, puedes usar solo harina común, pero la Maicena ayuda a darle esa textura suave y esponjosa típica de la tarta japonesa.
3. 2️⃣ ¿Se puede hacer sin Thermomix?
4. ¡Claro! Puedes batir las claras a mano o con una batidora eléctrica y mezclar los ingredientes manualmente.
5. 3️⃣ ¿Cómo conservar la tarta?
6. Guárdala en la nevera, cubierta con film transparente, hasta 3 días.

Consejos Extra 💡

1. 🕒 Prepara la tarta con tiempo, ya que necesita enfriarse bien antes de desmoldar.
2. 🍓 Acompaña con frutas frescas como fresas o frambuesas para un toque extra.
3. 🎂 Si te gusta más dulce, añade un poco más de azúcar glass al servir.