Tarta al whisky con thermomix

Preparación

1. Para comenzar la preparación de esta deliciosa y muy apetitosa Tarta al whisky con thermomix, de triturar las galletas o soletillas en el vaso de la thermomix, programe.
2. 5 segundos / Velocidad 4.
3. Luego, vierta al triturado de galletas 100 gramos de mantequilla previamente derretida y la medida de whisky, programe.
4. 1 minutos / Velocidad 1.
5. Con la mezcla obtenida de galletas o bizcocho, cubra un molde y reserve.
6. En un bol con agua fría, sumerja las hojas o láminas de gelatina para que hidraten.
7. A continuación el relleno, coloque en el vaso de la thermomix las 3 yemas de huevo junto con el azúcar, el whisky, la leche y el resto de la mantequilla, programe.
8. 5 minutos / Temperatura 90° / Velocidad 3.
9. Después, añada 6 de las 8 laminas de gelatina que habremos hidratado en agua fría, bien escurrida, programe.
10. 5 minutos / Velocidad 3.
11. Finalizado el batido, vierta la mezcla en un bol hasta que se enfrié.
12. Posteriormente, proceda a batir la nata, vierta la misma en el vaso de la thermomix previamente limpio y seco, coloque la mariposa en su posición hasta que levante la nata, programe.
13. Sin tiempo / Velocidad 5.
14. Retire del vaso a un bol la nata y reserve.
15. Luego, en el mismo vaso de la thermomix o con un batidor de manto, bata las claras a punto de nieve. Luego, con cuidado agregue a la crema que tiene refrigerada.
16. Vierta esta crema sobre la base de galletas o bizcocho y de nuevo refrigere hasta que endurezca.
17. Para la cobertura, coloque en el vaso de la thermomix agua y la leche, programe.
18. 2 minutos / Velocidad 3.
19. Reserve la mitad de esta mezcla.
20. Con la primera mitad en el vaso de la thermomix, añada la mantequilla, y el azúcar, programe. 10 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
21. Una vez finalizado el tiempo, retire del vaso de la thermomix a un bol más grande y deje enfriar.
22. De nuevo en el vaso de la thermomix, limpio y seco, agregue la otra mitad de leche y agua que tenía reservada, le añade la maicena diluida en agua. Luego, vierta los huevos y la vainilla líquida al gusto, si desea agregar un poco más de licor de whisky es el momento, programe.
23. 5 minutos / velocidad 5.
24. Una vez se ha templado la mezcla que tenía enfriando, junte todo en la mezcla que tiene en el vaso de la thermomix, programe.
25. 5 minutos / Temperatura 80° / Velocidad 1.
26. Veréis, que poco a poco se irá espesando, retire del vaso de la thermomix y deje enfriar.
27. Una vez fría la crema, vierta sobre la tarta y decore a su gusto.