Sopa Miso Japonesa con Thermomix

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chomon 25 junio, 2018

Sopa Miso Japonesa con Thermomix
Me encanta la comida japonesa, es una de mis debilidades culinarias junto con la comida italiana y por supuesto la española

un plato que me encanta y que siempre pido de primero es una sopa miso

Ingredientes para hacer Sopa Miso Japonesa con Thermomix

sopa miso thermomix

100 gr. daikon (nabo japonés, o nabos normales)
dashi en polvo
algas Kombu
150 gramos de tofu en dados
600 gramos de agua
150 gr. pulpa de aguacate maduro,
1 cucharada de zumo de limón, colado,
100 gr. pasta de miso amarillo,
cebollino

Preparación de Sopa Miso Japonesa con Thermomix

Hidrata las algas kombu en un bol con agua y reserva
corta los nabos en juliana al igual que el cebollino y reserva
corta el aguacate en trocitos y reserva

Empezamos haciendo el caldo dashi

Calienta el agua
8 minutos / 100º / velocidad 1

inserta 1 cucharada sopera de dashi en polvo y pon los nabos a cocer
10 minutos / 100º / velocidad 1

colamos el caldo y reservamos los nabos

Volvemos a colocar el caldo y le ponemos 200 gramos mas de agua en nuestro vaso de thermomix y le añadimos el aguacate, la pasta miso y el zumo de limón
30 segundos / velocidad 5

añadimos los dados de tofu junto con los nabos reservado y le ponemos el alga kombu reservada calentamos
5 minutos / 100º / velocidad 1

servimos en cuenco o bol y listo para comer