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Risotto de tomates secos al parmesano con Thermomix

Name: Risotto de tomates secos al parmesano con Thermomix
Prep time: 36 min
Cook time: 26 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina italiana
Ingredients: 400 gramos de arroz redondo; 42 gramos de tomates secos troceados; 85 gramos de queso parmesano rallado; 72 gramos de vino blanco; 900 gramos de agua; 2 ajos; 1 cucharadita de sal; 75 gramos de cebolla en cuartos; 1 cucharada de aceite de oliva; 60 gramos de mantequilla

6 julio, 2020

En casa os encanta el arroz y por eso lo sueles preparar de múltiples formas como en paella. No obstante, otra buena manera de elaborarlo es con la receta que ahora queremos darte a conocer: risotto de tomates secos al parmesano con Thermomix.

Contenido Ocultar

1 Se trata de un plato de exquisito sabor y con un toque realmente original que dejará sorprendido a tus comensales.

2 Ingredientes de Risotto de tomates secos al parmesano con Thermomix

3 Preparación de Risotto de tomates secos al parmesano con Thermomix

Se trata de un plato de exquisito sabor y con un toque realmente original que dejará sorprendido a tus comensales.

Risotto de tomates secos al parmesano con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

36 minutos

Tiempo de Cocción:

26 minutos

Tiempo Total

1 hora, 2 minutos

Cocina Cocina italiana

Categoría: Arroces y patatas con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Risotto de tomates secos al parmesano con Thermomix

400 gramos de arroz redondo
42 gramos de tomates secos troceados
85 gramos de queso parmesano rallado
72 gramos de vino blanco
900 gramos de agua
2 ajos
1 cucharadita de sal
75 gramos de cebolla en cuartos
1 cucharada de aceite de oliva
60 gramos de mantequilla

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Preparación de Risotto de tomates secos al parmesano con Thermomix

Cuando tengas ya todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Añade el agua, los tomates y la sal al vaso del robot y programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 9 minutos.
Reserva.
Añade los ajos y la cebolla al vaso. Programa a
velocidad 7 / 5 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y añade el aceite y la mantequilla. Pon a funcionar la Thermomix a
velocidad cuchara / temperatura Varoma / 3 minutos.
Incorpora el arroz y programa a
velocidad 1 / giro a la izquierda / temperatura Varoma / 3 minutos.
Luego añade el vino y programa a
velocidad 1 / giro a la izquierda / 100º / 1 minuto.
Añade el caldo con los tomates y programa a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / 100º / 10 minutos.
Añade el queso parmesano, muévelo bien y sirve.

Cantidad por Ración:
Calorías		255.35 kcal
% Valor diario*
Grasa total 8.68 g		13.4%
	Grasas Saturadas 4.73 g	23.7%
	Grasas Trans 0.2 g
Colesterol 18.68 mg		6.2%
Sodio 360.65 mg		15%
Carbohidratos totales 36.37 g		12.1%
	Fibra Dietética 0.84 g	3.4%
	Azúcares 2.31 g
Proteínas 6.43 g

Vitamina A 10.54 %		Vitamina C 9.61 %
Calcio 11.97 %		Hierro 3.58 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

arroz,

queso parmesano,

tomates secos

Y hasta aquí nuestro risotto de tomates secos al parmesano con Thermomix, hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Risotto de tomates secos al parmesano con Thermomix

¿Puedo hacer esta receta sin la Thermomix?
Sí, puedes hacer esta receta sin la Thermomix. Solo tendrás que ajustar los tiempos y procesos mencionados en la receta para adaptarlos a los utensilios y equipos de cocina que tienes.
¿Puedo sustituir los tomates secos por tomates frescos?
Sí, puedes sustituir los tomates secos por tomates frescos. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura serán diferentes. Los tomates secos aportan un sabor más intenso y concentrado al risotto.
¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar del parmesano?
Sí, puedes usar otro tipo de queso en lugar del parmesano. Puedes experimentar con diferentes quesos como el queso gruyere, el queso pecorino o el queso manchego, dependiendo de tus preferencias personales.
¿Puedo agregar otros ingredientes al risotto?
Sí, puedes agregar otros ingredientes al risotto para personalizar la receta. Algunas opciones pueden ser champiñones salteados, espinacas frescas o pechugas de pollo cortadas en cubitos. Recuerda ajustar los tiempos de cocción según los ingredientes agregados.
¿Puedo preparar el risotto con antelación y recalentarlo?
Sí, puedes preparar el risotto con antelación y recalentarlo. Sin embargo, ten en cuenta que puede perder un poco de su textura cremosa al recalentarse. Asegúrate de calentarlo suavemente y agregar un poco de caldo o líquido adicional para devolverle la cremosidad antes de servir.