1 platos thermomix

Albóndigas de berenjena con salsa de tomate

Albóndigas de berenjena con salsa de tomate

Albóndigas de berenjena con salsa de tomate

Albóndigas de berenjena con salsa de tomate

La verdad que comer sano es cada vez mas fácil con recetas como esta, una forma de comer verduras de la forma mas sana y deliciosa

Albóndigas de berenjena con salsa de tomate

Albóndigas de berenjena con salsa de tomate

Califica esta receta
13 calificación(s)
Recipe by: karen

Albóndigas de berenjena con salsa de tomate

Albóndigas de berenjena con salsa de tomate

Ingredientes

30 minutos
4
205.71 kcal
    Para las albóndigas de berenjena:
  • 4 dientes de ajo
  • 500 g de berenjenas cortada en cuadrados con piel
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 180 g de pan duro
  • perejil fresco
  • albahaca fresca troceada
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de Pimienta negra
    Para la salsa de tomate:
  • Un bote de 800 g de tomate entero pelado
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • Albahaca fresca troceada para espolvorear

Preparación

Prep
30 minutos
Ready in
30 minutos
  1. Empezamos picando el ajo en nuestro vaso para lo q programamos
  2. 5 segundos / velocidad 6
  3. seguidamente, con la espatula bajamos los trozos pegados en los laterales e incorporamos la berengena cortada en cuadrados y troceamos todo
  4. 5 segundos / velocidad 6
  5. de la misma manera sacamos de nuevo la espátula y volvemos a quitar los restos de las paredes de nuestra thermomix y añadimos el aceite de oliva virgen y sofreímos todo
  6. 7 minutos / 100ºC / Varoma en velocidad 1.
  7. lo siguiente incorporamos 1/4 de un vasito de agua y seguimos 5 minutos mas
  8. 7 minutos / 100ºC / Varoma en velocidad 1.
  9. Una vez terminado programamos
  10. 5 segundos a velocidad 5
  11. Sacamos la mezcla y la ponemos en un bol y dejarlo reposar entre 20 y 30 minutos para que temple,
  12. Ponemos en nuestro vaso de thermomix sin lavar con los posibles restos que queden el pan cortado en trozos, 2 dientes de ajo la albahaca y perejil ( estos últimos a gusto ) y trituramos todo
  13. 15 segundos / velocidad 10
  14. Volvemos con nuestra amiga la espátula a bajar los trozos adheridos a las paredes de nuestro vaso
  15. Ponemos dentro del vaso de nuestra thermomix , la carne de la berengena reservada en el bol, junto con la sal, la pimienta y el huevo y mezclamos
  16. 25 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3
  17. Ponemos todo de nuevo en un bol y precalentamos el horno a 200º
  18. Vamos haciendo bolas con la masa de las berengenas , el tamaño al gusto de cada uno y horneamos 20 minutos a 180ºC

Informacion Nutricional

Calorías: 205.71 kcal
Grasa: 11.6 g
Carbohidratos: 22.71 g
Proteína: 4.34 g
Fibra: 3.74 g
Azúcar: 9.3 g
Sodio: 452.0 mg

Nutrition Facts

Albóndigas de berenjena con salsa de tomate

Serves

Amount Per Serving
Calories 205.71 kcal
% Daily Value*
Total Fat 11.6 g 17.8%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 452.0 mg 18.8%
Total Carbohydrate 22.71 g 7.6%
Dietary Fiber 3.74 g 15%
Sugars 9.3 g
Protein 4.34 g
Vitamin A 5.73 % Vitamin C 26.46 %
Calcium 5.61 % Iron 7.94 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/albondigas-berenjena-salsa-tomate/

Para la Preparacion de la salsa de tomate visita nuestra receta

ponemos en un recipiente de cristal las albondigas de berengena y le ponemos nuestra salsa de tomate cubriendolas por encima

y listas para comer….

 

 



One Response to Albóndigas de berenjena con salsa de tomate

  1. Inmaculada says:

    Tienen muy buena pinta las haré nunca he comido albóndigas de verdura

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

video