El risotto es uno de los platos de arroz más internacionales y que cuenta con más variedades. Buena muestra de esto es la receta que hoy te proponemos: risotto de carne picada en la Thermomix.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes. A continuación, echa las zanahorias peladas y troceadas y pon a funcionar el robot a
velocidad 5 / 5 segundos.
Añade la otra mitad del aceite y programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 3 minutos.
Echa el arroz y programa a
velocidad 1 / 100º / 3 minutos.
A continuación, añade el tomate, el vino y el caldo. Cocina a
velocidad 1 / giro inverso / 100º / 10 minutos.
Echa el pimiento, la sal y la pimienta. Programa a
velocidad 1 / giro inverso /100º / 12 minutos.
Añade al vaso la carne picada reservada, la mitad del queso y la mantequilla. Mézclalo todo bien y cuando vayas a emplatar echa por encima la otra mitad del queso.