La variedad de receta para hacer risotto es interminable, es por ello deseamos colocar una más en la lista de opciones para este delicioso plato de origen italiano.
Ingredientes de Risotto con achicoria con thermomix
250 gramos de achicoria roja
350 gramos de arroz para risotto
1 chalota
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
150 gramos de vino tinto
850 gramos de caldo de verdura
½ cucharadita de Sal
½ cucharadita de Pimienta negra
50 gramos queso Grana Padano rallado
20 gramos de mantequilla
Preparación de Risotto con achicoria con thermomix
Lo primero que debe tener en cuenta es la limpieza de la achicoria y la chalota, una vez limpias estas verduras, agréguelas en el vaso de la thermomix, y programe.
10 segundos / Velocidad 7.
Con la ayuda de una espátula o cuchara, baje hacia las cuchillas los restos de verduras que se han adherido a las paredes y tapa de la thermomix. Luego, añada el aceite y programe.
Luego, incorpore a la preparación el vino y sin colocar el cubilete en la tapa del vaso de la thermomix, para facilitar la evaporación del alcohol, programe.