En lo particular la presentación de este plato me ha parecido de lo más hermoso, casi que intocable, pero a la vez completamente tentador de lo delicioso que todo luce, Carpaccio de calabacín con pesto con thermomix.
Una estupenda manera de consumir vegetales y servirlo como entremés. Os va a encantar.
Carpaccio de calabacín con pesto con thermomix
Carpaccio de calabacín con pesto con thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
10 minutos
Tiempo Total
10 minutos
Ingredientes de Carpaccio de calabacín con pesto con thermomix
- 1 calabacín grande
- 50 gramos de tomates secos en aceite de oliva
- 20 gramos de aceite de oliva
- Para el Pesto vegano
- 25 gramos de albahaca fresca
- 30 gramos de piñones
- 3 cucharadas soperas de levadura de cerveza
- 1 diente de ajo
- 60 gramos de aceite de oliva
- Zumo de un limón
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Preparación de Carpaccio de calabacín con pesto con thermomix
- Vierta los tomates secos en el vaso de la thermomix y programe.
- 4 segundos / Velocidad 4.
- Una vez troceados los tomates secos, retírelos del vaso de la thermomix a un bol y reserve.
- De nuevo en el vaso de la thermomix vierta la albahaca fresca junto con los piñones y el ajo. Trituramos durante
- 10 segundos / velocidad 5.
- Con la ayuda de una cuchara o espátula, baje los restos de los ingredientes que se han adherido en las paredes y tapa del vaso de la thermomix, programe.
- Sin tiempo / Velocidad 4.
- Tape y retire el cubilete de la tapa del vaso de y por el orificio agregue muy lentamente el aceite de oliva.
- Una vez culmine de agregar la medida de aceite al vaso de la thermomix, destape y una vez más con la ayuda de una cuchara o espátula baje los restos que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix.
- Luego, incorpore la levadura de cerveza por alrededor de las cuchillas junto con el zumo de limón, programe.
- 20 segundos / Velocidad 5
- Por otro lado, lave y corte el calabacín en finas lonchas.
- Disponga esas lonchas de calabacín en una bandeja o plato. Sobre ellas, una cucharadita de pesto.
- Finalizamos con un toque de tomates secos triturados. Rocíe un poco de aceite de oliva alrededor y ¡Listo!
Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!
Preguntas frecuentes para la receta de Carpaccio de calabacín con pesto con thermomix
¿Cómo puedo cortar el calabacín en láminas finas para el carpaccio?
Para cortar el calabacín en láminas finas, te recomiendo utilizar un pelador de vegetales o una mandolina. Esto te permitirá obtener láminas delgadas y uniformes.
¿Cómo se prepara el pesto en la Thermomix para esta receta?
Para preparar el pesto en la Thermomix, coloca los ingredientes en el vaso y tritura a la velocidad indicada hasta obtener la textura deseada. Es importante seguir las indicaciones de la receta para lograr el mejor resultado.
¿Es necesario marinar el calabacín antes de servirlo en el carpaccio?
No es necesario marinar el calabacín antes de servirlo en el carpaccio, ya que al cortarlo en láminas finas y aliñarlo con el pesto, se logra resaltar su sabor y textura sin necesidad de marinarlo previamente.
¿Puedo añadir otros ingredientes al carpaccio de calabacín con pesto?
Sí, puedes añadir otros ingredientes al carpaccio de calabacín con pesto para darle un toque personalizado. Algunas opciones pueden ser tomates cherry, nueces, queso parmesano rallado o rúcula.
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