Carpaccio de calabacín con pesto con thermomix

Preparación de Carpaccio de calabacín con pesto con thermomix

1. Vierta los tomates secos en el vaso de la thermomix y programe.
2. 4 segundos / Velocidad 4.
3. Una vez troceados los tomates secos, retírelos del vaso de la thermomix a un bol y reserve.
4. De nuevo en el vaso de la thermomix vierta la albahaca fresca junto con los piñones y el ajo. Trituramos durante
5. 10 segundos / velocidad 5.
6. Con la ayuda de una cuchara o espátula, baje los restos de los ingredientes que se han adherido en las paredes y tapa del vaso de la thermomix,  programe.
7. Sin tiempo / Velocidad 4.
8. Tape y retire el cubilete de la tapa del vaso de y por el orificio agregue muy lentamente el aceite de oliva.
9. Una vez culmine de agregar la medida de aceite al vaso de la thermomix, destape y una vez  más con la ayuda de una cuchara o espátula baje los restos que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix.
10. Luego, incorpore la levadura de cerveza por alrededor de las cuchillas junto con el zumo de limón, programe.
11. 20 segundos / Velocidad 5
12. Por otro lado, lave y corte el calabacín en finas lonchas.
13. Disponga esas lonchas de calabacín en una bandeja o plato. Sobre ellas, una cucharadita de pesto.
14. Finalizamos con un toque de tomates secos triturados. Rocíe un poco de aceite de oliva alrededor y ¡Listo!