Pimientos rellenos de gambas con Thermomix

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Preparación de Pimientos rellenos de gambas con Thermomix

1. Para comenzar la preparación de esta estupenda receta, debe verter en el vaso de la thermomix, las gambas limpias, peladas (pueden ser de las congeladas), para trocear, programe.
2. 4 segundos / Velocidad 4.
3. Retire del vaso las gambas desmenuzadas y reserve por unos minutos.
4. De nuevo, en el vaso de la thermomix, coloque las cebollas cortadas en trozos, programe.
5. 4 segundos / velocidad 4.
6. Con la ayuda de una cuchara o espátula, baje hacia las cuchillas los restos de cebolla que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego incorpora el aceite y programe.
7. 10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
8. Cuando esté listo el sofrito de cebolla, agregue la nuez moscada junto con la sal, la pimienta y la harina y programe.
9. 1 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 2.
10. Para continuar, vierta la leche así como también la nata y el tomate frito, programe
11. 6 segundos / Velocidad 4.
12. De inmediato, programe.
13. 8 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 3.
14. Transcurrido el tiempo de cocción de esta crema, agregue las gambas cocidas y mezcle con la espátula suavemente hasta integrar todo.
15. Vierte la preparación en una manga pastelera desechable, o en un bol y deje enfriar.
16. Precaliente el horno a 180°C.
17. Rellene con cuidado de no romper los pimientos (previamente lavados y sin la parte superior), colóquelos en una fuente apta par horno. Vierta un chorrito de aceite por encima y hornee a
18. 180° C durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
19. Finalmente, espolvoree con el perejil fresco finamente picado.