Tarta de piruletas con thermomix

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Preparación de Tarta de piruletas con thermomix

BASE

1. Galletas al vaso,
2. 10 segundos / velocidad 8
3. apartar a un cuenco y añadir la mantequilla derretida.
4. Mezclamos.
5. Forramos base del molde con papel de hornear y laterales con acetato ( en su defecto, con papel de hornear).
6. Volcamos la masa y distribuimos por superficie
7. Llevamos a la nevera

MOUSSE

1. Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría ( 8/10 min).
2. Montamos la nata en velocidad 4.
3. Apartamos
4. Echamos los yogures y el edulcorante al vaso
5. 6 segundos / velocidad 4
6. Los incorporamos de poco a poco y con movimientos envolventes a la nata montada reservada.
7. Colocamos en el vaso el agua y las piruletas troceadas, 4/5 min, T- varoma, velocidad 2.Hasta disolver por completo el caramelo en el agua.
8. Escurrimos la gelatina y la añadimos al vaso
9. 8 segundos / velocidad 3.
10. Echamos el licor y mezclamos
11. 6 segundos / velocidad 3
12. Dejamos que baje un poco la temperatura.
13. Cogemos 2 ó 3 cucharadas de la nata montada y mezclamos.
14. Ahora vamos a ir incorporando lo del vaso a la nata montada, de poco a poco y con movimientos envolventes.
15. Sacamos la base de la nevera y vertemos la crema.
16. Llevamos nuevamente al frío unas 6/8 horas para que cuaje.
17. Luego, desmoldamos y terminamos de decorar al gusto.
18. Yo he practicado con la técnica canastilla en su decoración con la nata montada y un pelin de colorante rojo.
19. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO