Si te gusta preparar con tu robot de cocina platos tradicionales de las distintas regiones de nuestro país, como el cocido, te va a encantar la receta de hoy. Nos estamos refiriendo a talos con chistorra a la sidra con Thermomix.
Se trata de un plato oriundo del norte de España, concretamente de País Vasco y Navarra, que se sustenta en talos, que vienen a ser una especie de tortilla de maíz.
Ingredientes de Talos con chistorra a la sidra con Thermomix
505 gramos de sidra
510 gramos de chistorra troceada
255 gramos de agua
1 cucharadita de sal
355 gramos de harina de maíz
Preparación de Talos con chistorra a la sidra con Thermomix
Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Echa el agua al vaso del robot y programa a
velocidad 1 / 80º / 2 minutos.
Luego, echa la sal y la harina. Programa a
velocidad 6 / 15 segundos.
El siguiente paso, tras bajar los restos de las paredes con una espátula, será poner a funcionar el robot a
velocidad espiga / 3 minutos.
Saca la masa del vaso, dale forma de bola y envuélvela en papel film transparente. Déjala reposar durante unos 40 minutos.
La chistorra ponla en el Varoma y este en el robot.
Al vaso echa la sidra y programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 25 minutos.
Una vez que haya reposado la masa, úsala para darle forma con ella a unas nueve bolas y cada una de estas conviértela en una tortita o talo.
En una sartén, con un poquito de aceite, dora cada tortita por cada lado. Cuando estén solo quedará rellenarlas con las chistorras que tienes en el vaso.