Picoteos con Thermomix

Chistorra al Vino blanco con Thermomix

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Chistorra al Vino blanco con Thermomix
Para los amantes de la carne de cerdo, específicamente de los embutidos, que gracias a su versatilidad, traemos un embutido tipico de navarra, y que  son ideales en la cocina y ofrecen diferentes maneras de prepararlos en todos sus tipos.

En este caso, se trata unas rica Chistorra al Vino con Thermomix.

Es común hacerlas fritas o asadas en la parrilla, pero el toque estelar está en una exquisita salsa a base de vino blanco. Es una espléndida combinación de sabores para acompañar cualquier comida. Le enseñamos una nueva y rica opción de preparar la famosa chistorra (longaniza o choriceta).

Ingredientes para hacer Chistorra al Vino blanco con Thermomix 

Chistorra al Vino blanco con Thermomix

Chistorra al Vino blanco con Thermomix

1 pieza grande de chistorra (si son pequeñas 3-4 piezas)
100 gramos de vino blanco.
1 cebolla de tamaño medio.
50 gramos de aceite de oliva virgen extra.
1 hoja de laurel.
Sal y Pimienta negra molida.
Cilantro o perejil para decorar.
Rodajas de pan tostado para acompañar.

Utensilios:
Espátula
Mariposa
Una cazuela de barro o vidrio para presentar.

Elaboración de Chistorra al Vino blanco con Thermomix

Comience triturando la cebolla en el vaso de la thermomix, programe.
10 segundos/ Velocidad 5 

Luego, con la ayuda de la espátula, retire los restos de cebolla esparcidos por las paredes del vaso de la thermomix y vierta el aceite de oliva, programe.
10 minutos/ Temperatura varoma/ Velocidad 2 

Mientras se sofríe la cebolla, corte la chistorras en trozos de 3 cm y una vez que esté listo el sofrito, con mucho cuidado, coloque la mariposa en las cuchillas del vaso de la thermomix y agregue los trozos de chistorra junto con la sal y la pimienta al gusto, programe.
10 minutos/ Temperatura varoma/ Giro inverso/ Velocidad cuchara 

Luego, retire de nuevo con cuidado la mariposa e incorpore el vino blanco y la hoja de laurel, programe.
15 minutos/ Temperatura 100°C/ Giro inverso/ Velocidad cuchara 

Por último verifique el punto de sal, remueva bien con la espátula, retirando cualquier resto de las paredes del vaso de la thermomix y nuevamente, programe.
7 minutos/ Temperatura varoma/ Giro inverso/ Velocidad cuchara

Vierta la preparación en una cazuela de barro, espolvoree un poco de cilantro o perejil picado finamente y sirva.

Esta preparación es ideal para compartir un abrebocas o tapas con amigos y familia y lo puede acompañar con algunas patatas salteadas o pan tostado.

Espero os gustéis y disfrutéis de estas deliciosas chistorras al vino blanco. Esperamos vuestros comentarios. ¡Hasta la próxima receta!

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