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Patatas Chafadas con Thermomix

Name: Patatas Chafadas con Thermomix
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina Española
Ingredients: 500 gramos de agua; 1000 gramos de patatas pequeñas (las mías eran medianas); 30 gramos de queso parmesano; 4 dientes de ajo; 8-10 ramitas de perejil fresco; 120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos; 1-2 pellizcos de sal; 1-2 pellizcos de pimienta molida; 30 gramos de aceite de oliva (un poco más para la bandeja)

17 enero, 2022

hoy traemos uno de esos platos que son muy fáciles de hacer y que están deliciosos, se trata de unas patatas chafadas, llevan muy poquito trabajo por nuestra parte

y aunque nosotros lo vamos a hacer con el perejil y un poquito de mantequilla, este plato acepta cualquier salsa cualquier pesto le viene de maravilla

Patatas Chafadas con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora

Tiempo de Cocción:

1 hora, 5 minutos

Tiempo Total

2 horas, 5 minutos

Cocina Cocina Española

Categoría: Arroces y patatas con thermomix

Ingredientes de Patatas Chafadas con Thermomix

500 gramos de agua
1000 gramos de patatas pequeñas (las mías eran medianas)
30 gramos de queso parmesano
4 dientes de ajo
8-10 ramitas de perejil fresco
120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
1-2 pellizcos de sal
1-2 pellizcos de pimienta molida
30 gramos de aceite de oliva (un poco más para la bandeja)

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Preparación de Patatas Chafadas con Thermomix

Lo primero que vamos a hacer será cocer las patatas para lo cual ponemos el agua en nuestro vaso de Thermomix y ponemos el recipiente varoma en su posición con las patatas puestas dentro tapamos y programamos
40 minutos / temperatura varoma / velocidad cuchara
quitamos el recipiente varoma con cuidado de no quemarnos y ponemos las patatas en una bandeja de horno la cual la habremos untado con un poco de aceite
cuando estén las patatas en la bandeja con un vaso que tenga el culo plano aplastamos ligeramente las patatas de tal manera que queden rotas ( lo que denominamos chafarlas )
vaciamos el agua de nuestro vaso de Thermomix
precalentamos el horno a 200 °C
ponemos el trozo de queso en el vaso de Thermomix asegurándonos que el vaso está bien seco y picamos el queso para ello programamos
15 segundos / velocidad 10
ponemos en un bol y reservamos el queso
ponemos ahora en el vaso de Thermomix el ajo y el perejil y picamos
5 segundos / velocidad 6
bajamos con la espátula los ingredientes que se hayan podido quedar pegados en los laterales de nuestro vaso y añadimos la mantequilla que no esté muy fría y mezclamos todo
30 segundos / velocidad 3
ponemos la mantequilla con el ajo y el perejil por encima de las patatas juntándolas bien con un pincel le echamos sal y pimienta y un buen chorro de aceite de oliva y lo metemos todo al horno
12 minutos / 200 °C
al terminar le espolvoreamos el queso rallado por encima
y horneamos de nuevo
10 minutos / 200 °C
sacamos del horno y servimos

Preguntas frecuentes para la receta de Patatas Chafadas con Thermomix

¿Qué es el método de chafar las patatas y por qué se realiza?
El método de chafar las patatas consiste en aplastarlas ligeramente para que las capas exteriores se rompan, lo que permite una cocción más uniforme y que absorban mejor los sabores de los condimentos.
¿Por qué se cocinan las patatas chafadas con Thermomix en lugar de hervirlas enteras?
Cocinar las patatas chafadas con Thermomix ofrece la ventaja de poder controlar la cocción de manera más precisa, evitando que se deshagan en exceso y garantizando que queden en su punto perfecto.
¿Qué tipo de patatas son las más adecuadas para preparar patatas chafadas?
Las patatas de pulpa firme, como las variedades Yukon Gold o Russet, son las más adecuadas para preparar patatas chafadas, ya que mantienen su forma al ser chafadas y tienen una textura cremosa.

Receta por Jesús

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