Una de esas recetas ideales para picar pues se trata de unas patatas con un alioli de aguacate, ideales para acompañar cualquier picoteo con una cervecita
el toque del alioli de aguacate le dará un gusto especial diferente que se suele tomar, y es otra opción a las patatas bravas buenas patatas con alioli normal
Ingredientes de patatas con alioli de aguacate con thermomix
80 gramos de aguacate
100 gramos de aceite de oliva
dos ajos
el zumo de medio limón
La yema de un huevo
medio kilo de patatas
un litro y medio de agua
una pizca de sal
Preparación de patatas con alioli de aguacate con thermomix
Para empezar nuestra receta vamos a poner el aguacate pelado y en trozos en nuestro vaso de Thermomix junto con los ojos pelados la sal la mitad del aceite y una yema de huevo y vamos a programar
3 minutos / velocidad 5
pues con una espátula bajamos los restos que hayan podido estar pegados a las paredes de nuestra Thermomix y después colocamos la mariposa ponemos la tapa y el cubilete y mientras vamos echando el resto del aceite muy poquito a poco por el bocal que caiga solo chorrito ponemos
sin tiempo / velocidad 3
así será Hacienda como cuando haces una mayonesa y dónde está nuestro alioli de aguacate
cuando tenga una textura adecuada le echaremos el zumo de limón y lo removeremos
lavamos nuestro vaso de Thermomix y le ponemos el agua dentro colocamos el recipiente varoma con las patatas cortadas y peladas en cuadrados y programamos
25 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
Si prefieres las patatas en lugar del vapor fritas simplemente tendrías que freír unas patatas en cuadrados igualmente le echamos el alioli de aguacate por encima
y nuestras patatas estarán listas. una auténtica delicia