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Parmentier de patata , Salmón y Puerros con thermomix

Name: Parmentier de patata , Salmón y Puerros con thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Thermomix
Ingredients: Para 6 personas, necesitarás:; 500 g de puerros (solo la parte blanca) cortados en trozos; 500 g de patata dulce cortada en cubos grandes; 600 g de salmón fresco cortado en cubos grandes; 50 g de crema ligera; 1 cucharadita de mostaza; Sal, pimienta y queso gruyere rallado

4 marzo, 2025

Esta noche, el antojo se inclina hacia un plato reconfortante pero ligero, perfecto para calentar tanto el corazón como el cuerpo.

Después de un intenso fin de semana de cuatro días, nada mejor que volver a uno de mis clásicos favoritos: el Parmentier de patata Dulce, Salmón y Puerros.

Sencillo, saludable y lleno de sabor, este gratinado es una de esas recetas que nunca fallan y que conquistan a todos desde el primer bocado. ¿Listos para prepararlo juntos? ¡Vamos a ello!

Parmentier de patata , Salmón y Puerros con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Thermomix

Categoría: 1 platos thermomix

Ingredientes de Parmentier de patata , Salmón y Puerros con thermomix

Para 6 personas, necesitarás:
500 g de puerros (solo la parte blanca) cortados en trozos
500 g de patata dulce cortada en cubos grandes
600 g de salmón fresco cortado en cubos grandes
50 g de crema ligera
1 cucharadita de mostaza
Sal, pimienta y queso gruyere rallado

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Preparación de Parmentier de patata , Salmón y Puerros con thermomix

Coloca los trozos de puerro en el vaso de tu Thermomix y tritura 10 seg/vel 5. Repártelos en la cubeta del Varoma.
Añade 600 g de agua al vaso, coloca la canasta de cocción y agrega los cubos de batata dulce. Tapa y coloca el Varoma encima. Cocina en modo multinivel 25 min/Varoma/vel 1.
Al finalizar, coloca los puerros en una fuente para gratinar (25x20 cm), añade la crema y la mostaza, mezcla y extiende en la base del molde.
Agrega los cubos de salmón fresco.
Vacía el agua del vaso del Thermomix y tritura los cubos de batata dulce 15 seg/vel 4 con sal y pimienta. Extiende el puré sobre el gratinado.
Espolvorea con queso gruyere rallado y hornea 20 min a 200°C.
Sirve con una ensalada verde y disfruta sin remordimientos. 😊

Receta por Jesús

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