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Merluza en salsa de puerros con Thermomix

Name: Merluza en salsa de puerros con Thermomix
Prep time: 43 min
Cook time: 33 min
Total time: 1 h 16 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 4 lomos de merluza grandes; 200 gramos de gambas peladas; 2 puerros cortados en rodajas, solo la parte blanca; 240 gramos de caldo de pescado; 50 gramos de aceite de oliva; 190 gramos de cebolla; 1 pimiento pequeño; Pimienta molida al gusto; 2 cucharadas de mayonesa; 45 gramos de vino blanco

7 septiembre, 2020

Sin lugar a dudas, la merluza es uno de los pescados más saludables que existen y tiene a su favor su gran versatilidad. De ahí que pueda prepararse con recetas tan interesantes como la que ahora te proponemos: merluza en salsa de puerros con Thermomix.

Se trata de un plato exquisito y muy sano con el que conseguirás sorprender a tu familia o a tus invitados.

Merluza en salsa de puerros con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

43 minutos

Tiempo de Cocción:

33 minutos

Tiempo Total

1 hora, 16 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Pescados con Thermomix Recetas con Thermomix para Navidad Recetas de dieta con Thermomix

Ingredientes de Merluza en salsa de puerros con Thermomix

4 lomos de merluza grandes
200 gramos de gambas peladas
2 puerros cortados en rodajas, solo la parte blanca
240 gramos de caldo de pescado
50 gramos de aceite de oliva
190 gramos de cebolla
1 pimiento pequeño
Pimienta molida al gusto
2 cucharadas de mayonesa
45 gramos de vino blanco

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Preparación de Merluza en salsa de puerros con Thermomix

Cuando tengas todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Añade el aceite al vaso del robot y programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 5 minutos.
Añade las gambas y vuelve a programar a
velocidad cuchara / giro inverso / temperatura Varoma / 3 minutos.
Retira las gambas y deja el aceite.
Después, vierte en el vaso el pimiento troceado, los puerros y la cebolla. Pon a funcionar el robot a
velocidad 5 / 4 segundos.
Programa luego a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 10 minutos.
Añade el vino y programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 2 minutos.
Luego echa la pimienta y el caldo. En el Varoma pon el pescado y dicho Varoma colócalo en el robot. Programa a
velocidad 2 / temperatura Varoma / 12 minutos.
Quita el Varoma y echa la mayonesa. Pon a funcionar a Thermomix a
velocidad 7 / 10 segundos.
Ya solo quedará emplatar la merluza acompañándola de las gambas y de la salsa.

Cantidad por Ración:
Calorías		282.77 kcal
% Valor diario*
Grasa total 12.35 g		19%
	Grasas Saturadas 2.66 g	13.3%
	Grasas Trans 0.06 g
Colesterol 131.57 mg		43.9%
Sodio 228.51 mg		9.5%
Carbohidratos totales 2.35 g		0.8%
	Fibra Dietética 0.46 g	1.8%
	Azúcares 0.98 g
Proteínas 37.76 g

Vitamina A 1.34 %		Vitamina C 15.47 %
Calcio 2.54 %		Hierro 9.96 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

gambas,

merluza,

puerros

Y aquí se acaba nuestra merluza en salsa de puerros con Thermomix.
Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Merluza en salsa de puerros con Thermomix

¿Cómo puedo obtener una textura suave en la salsa de puerros?
Para obtener una textura suave en la salsa de puerros, te recomiendo picar los puerros en trozos pequeños antes de añadirlos a la Thermomix y cocinarlos a fuego lento hasta que estén bien tiernos.
¿Puedo utilizar otra clase de pescado en lugar de la merluza?
Sí, puedes utilizar cualquier otro pescado blanco y firme, como el lenguado o el bacalao, en lugar de la merluza. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según la densidad del pescado elegido.
¿Es necesario utilizar caldo de pescado en la receta?
No es estrictamente necesario, ya que la merluza y los puerros ya le dan mucho sabor a la salsa. Sin embargo, si deseas intensificar aún más el sabor, puedes utilizar caldo de pescado casero o envasado en lugar de agua.
¿Puedo congelar la salsa de puerros sobrante?
Sí, puedes congelar la salsa de puerros sobrante. Solo asegúrate de dejarla enfriar por completo antes de transferirla a un recipiente apto para congelador. La salsa se mantendrá fresca y sabrosa durante varios meses en el congelador.

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