Helado Suave de Fresas y Chocolate Blanco con Thermomix

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Preparación de Helado Suave de Fresas y Chocolate Blanco con Thermomix

1. Preparación del Azúcar y el Chocolate Blanco
2. Para empezar, vamos a preparar el azúcar y el chocolate blanco, que darán el toque dulce y cremoso a nuestro helado.
3. Paso 1: Agrega los 50 g de azúcar y los 10 g de azúcar de vainilla casera al tazón de la Thermomix.
4. Paso 2: Tritura durante 10 segundos a nivel 10 para convertirlo en polvo. Luego, retira y reserva el azúcar pulverizado.
5. Paso 3: A continuación, añade los 30 g de chocolate blanco al tazón.
6. Paso 4: Tritura el chocolate durante 6 segundos a nivel 8, hasta que quede finamente picado. Luego, transfiere el chocolate a un recipiente aparte.
7. Este paso permite que el chocolate se mantenga listo para utilizarlo como decoración final, añadiendo una textura crujiente y un sabor dulce a nuestro helado.
8. 2. Preparación del Puré de Fresas Frescas
9. El siguiente paso es preparar un puré de fresas frescas, que será una parte importante del sabor base de nuestro helado.
10. Paso 1: Coloca los 200 g de fresas frescas en el tazón de la Thermomix.
11. Paso 2: Tritura las fresas durante 10 segundos a nivel 8 hasta que obtengas un puré fino.
12. Paso 3: Retira el puré del tazón y resérvalo para más adelante.
13. Este puré no solo proporciona un sabor frutal intenso, sino que también aporta color y frescura a la mezcla final.
14. 3. Mezcla de Fresas Congeladas y Azúcar
15. Ahora vamos a utilizar las fresas congeladas para crear una base cremosa, lo que le dará al helado una textura suave y helada.
16. Paso 1: Coloca los 300 g de fresas congeladas junto con el azúcar pulverizado (preparado previamente) en el tazón.
17. Paso 2: Tritura durante 20 segundos a nivel 8 hasta que las fresas estén completamente trituradas y se mezclen bien con el azúcar.
18. Este paso es crucial para lograr una consistencia adecuada en el helado, pues las fresas congeladas aportan la estructura fría que necesitamos para la mezcla.
19. 4. Incorporación de las Claras de Huevo
20. Para darle la textura esponjosa y aireada que caracteriza al helado suave, vamos a utilizar claras de huevo batidas.
21. Paso 1: Inserta el accesorio para mezclar en la Thermomix.
22. Paso 2: Agrega las 2 claras de huevo a la mezcla de fresas congeladas.
23. Paso 3: Bate a velocidad 4 durante 2 minutos hasta que las claras se tornen espumosas y bien incorporadas.
24. Este proceso ayuda a lograr una textura ligera y cremosa, ya que las claras de huevo añaden aire a la mezcla.
25. 5. Mezcla Final
26. Finalmente, vamos a unir todos los componentes de la receta para obtener un helado perfectamente equilibrado.
27. Paso 1: Programa la Thermomix a nivel 4 durante 20 segundos.
28. Paso 2: Añade el puré de fresas frescas previamente preparado a través de la abertura de la tapa.
29. Paso 3: Deja que los ingredientes se mezclen bien para obtener una textura suave y homogénea.
30. 6. Servir y Decorar
31. Una vez que la mezcla esté bien integrada, es momento de servir y decorar el helado.
32. Paso 1: Sirve el helado inmediatamente en copas o recipientes individuales.
33. Paso 2: Espolvorea con el chocolate blanco finamente picado que reservaste al principio.
34. Este toque final de chocolate blanco añade un contraste de textura y sabor, complementando perfectamente la frescura de las fresas.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

1. ¿Puedo sustituir las fresas por otra fruta?
2. Sí, puedes usar frutas como frambuesas o arándanos, pero ten en cuenta que el sabor y la textura del helado variarán ligeramente.
3. ¿Es necesario usar claras de huevo?
4. Las claras de huevo ayudan a darle una textura esponjosa al helado, pero si prefieres no usarlas, puedes sustituirlas por nata montada.
5. ¿Puedo preparar este helado sin Thermomix?
6. Sí, aunque la Thermomix facilita el proceso, puedes usar una licuadora potente para triturar las fresas y una batidora para montar las claras de huevo.