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Gazpacho de melocotón con Thermomix

10 junio, 2019

Gazpacho de melocotón con Thermomix: refrescante, original y sabrosísimo 🍑🍅

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1 ¿Cansado del gazpacho clásico? No es traición, es evolución. Este gazpacho de melocotón con Thermomix es una versión moderna y fresca del tradicional andaluz.

2 1. Prepara la base

3 2. Rehidrata el pan

4 3. Tritura con mimo

5 4. Enfría y disfruta

¿Cansado del gazpacho clásico? No es traición, es evolución. Este gazpacho de melocotón con Thermomix es una versión moderna y fresca del tradicional andaluz.

Perfecto para los días de calor, este plato combina la dulzura del melocotón maduro con el punto ácido del tomate y el toque aromático del aceite de oliva virgen extra, creando una sopa fría vibrante, deliciosa y sorprendente. Lo mejor: se prepara en minutos y siempre queda bien.

Si eres fan del gazpacho pero te apetece algo nuevo, ligero y con sabor a verano, guarda esta receta entre tus imprescindibles. Y sí, se puede hacer con Thermomix de forma ultrasencilla.

Gazpacho de melocotón con Thermomix

Ingredientes para un gazpacho con chispa 🍑🌞

🍑 600 g de melocotones maduros
🍅 420 g de tomates
🫒 160 ml de aceite de oliva virgen extra
🫑 ½ pimiento verde
🧄 1 diente de ajo
🥒 1 pepino
💧 Un chorrito de agua (opcional, según textura deseada)
🍇 45 ml de vinagre (mejor si es de Jerez)
🍞 2 rebanadas de pan duro
🧂 Sal al gusto

Cómo preparar gazpacho de melocotón con Thermomix paso a paso ⚙️🍲

1. Prepara la base

Pela los tomates, el ajo, los melocotones y el pepino. Trocea todo en pedazos grandes y resérvalos.

2. Rehidrata el pan

En un bol pequeño, pon las dos rebanadas de pan duro. Añade la mitad del aceite, la mitad del vinagre y un chorrito de agua. Deja reposar en la nevera durante unos minutos para que el pan se empape bien y se ablanden los sabores.

3. Tritura con mimo

Introduce todo en el vaso de la Thermomix: el contenido del bol (con pan incluido), el resto del aceite y vinagre, y las verduras y frutas troceadas. Programa a velocidad 4-10 progresiva durante 4 minutos. Quedará una crema fina, suave y con una textura sedosa.

4. Enfría y disfruta

Pasa el gazpacho a una jarra o recipiente de cristal y mételo en la nevera durante al menos una hora. Sírvelo bien frío, y si quieres, decóralo con dados de melocotón fresco o un chorrito extra de aceite por encima. ¡Impresiona hasta al más tradicional!

Un gazpacho que no solo refresca: también alimenta 💪💧

Este gazpacho de melocotón es mucho más que un plato de verano. Gracias al melocotón, aporta un extra de vitamina C, fibra y antioxidantes. El tomate, por su parte, es fuente de licopeno, y el aceite de oliva virgen extra le da ese toque mediterráneo que tanto amamos.

Si quieres convertirlo en una comida completa, sírvelo con unas virutas de jamón crujiente, queso feta o semillas tostadas. También queda genial como entrante en cenas de verano, acompañado de un vino blanco afrutado bien frío.

Preguntas frecuentes para la receta de Gazpacho de melocotón con Thermomix

¿Qué se necesita para preparar este gazpacho?
Para preparar este gazpacho se necesitan melocotones maduros, tomates maduros, cebolla, pimiento rojo, aceite de oliva, vinagre, sal, agua y ajo.
¿Es una receta saludable?
Sí, esta receta es saludable ya que contiene frutas y verduras frescas, aceite de oliva y es un plato ligero.
¿Es un plato apto para veganos?
Sí, este plato es apto para veganos ya que no contiene ingredientes de origen animal.
¿Es un plato apto para celíacos?
Sí, esta receta es apta para celíacos ya que no contiene gluten.
¿Se puede preparar sin Thermomix?
Sí, se puede preparar sin Thermomix, para ello se recomienda usar una batidora para triturar los ingredientes.

Receta por maria merino