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Foie Gras con Coñac con thermomix

Name: Foie Gras con Coñac con thermomix
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 550 gramos de foie gras de pato (hígado de pato); 5 cucharadas de coñac; ½ cucharada de pimienta; ½ cucharada rasa de sal; 1000 gramos de agua

7 diciembre, 2021

El Foie Gras, una de las exquisiteces de origen francés apreciadas por mucho, lo podemos degustar de varias maneras, entre las que está la que a continuación le vamos a compartir, Foie Gras con Coñac con thermomix.

Os va a encantar esta variedad como aperitivo para acompañar con unas tostadas de pan, no os lo perdáis.

Foie Gras con Coñac con thermomix

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Tiempo de Preparación:

1 hora, 20 minutos

Tiempo Total

1 hora, 20 minutos

Cocina Spanish

Categoría: Picoteos con Thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Foie Gras con Coñac con thermomix

550 gramos de foie gras de pato (hígado de pato)
5 cucharadas de coñac
½ cucharada de pimienta
½ cucharada rasa de sal
1000 gramos de agua

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Preparación de Foie Gras con Coñac con thermomix

Para comenzar la fácil y rápida preparación de este Foie Gras con Coñac con thermomix, debe tener el hígado limpio y además debe desnervar el hígado de pato.
Luego, disponga en una ensaladera los trozos de hígado, dos de las cucharadas de coñac, sal y pimienta y deje macerar durante 15 minutos.
Transcurridos los primeros 15 minutos, de la vuelta al hígado, vierta el resto de coñac, así como también el resto de la sal y pimienta y deje nuevamente macerar ahora por 30 minutos.
Pasado el tiempo para que el hígado de pato absorba los sabores, colóquelo cada pieza de hígado sobre papel film trasparente, estire y envuelva y extraiga todo el aire posible.
Posteriormente, anude en los lados y repita la misma operación con otro pedazo de papel film trasparente.
Cuando estén armados los paquetitos, colóquelos dentro del recipiente varoma, luego vierta el agua en el vaso de la thermomix y programe.
10 minutos / Velocidad 2.
Transcurridos estos primeros minutos de cocción, de vuelta a los paquetitos de foie gras suavemente y programe.
10 minutos / Velocidad 2.
Cuando ya estén cocidos, deje enfriar por unos minutos. Luego, colóquelos en el refrigerador durante al menos 2 a 3 días antes de comer para que su tome consistencia de foie gras.

Etiquetas

coñac,

higado de pato

Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Foie Gras con Coñac con thermomix

¿Cuál es la mejor calidad de foie gras para esta receta?
Para esta receta, se recomienda utilizar foie gras de pato de buena calidad, ya que aportará un sabor más rico y delicado al plato.
¿Por qué se añade coñac a esta receta de foie gras?
El coñac se añade para aportar un toque de sabor y aroma que complementa perfectamente el foie gras, creando una combinación deliciosa.
¿Se puede sustituir el coñac por otro tipo de licor en esta receta?
Sí, se puede sustituir el coñac por otro licor de tu preferencia, como brandy, vino blanco o incluso algún licor dulce, dependiendo de tus gustos.
¿Cuál es la textura ideal que se busca al preparar foie gras con coñac?
La textura ideal del foie gras con coñac debe ser cremosa y suave, con un sabor balanceado entre el foie gras y el toque de coñac.

Receta por karen

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