Fartons con la Thermomix

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maria merino 26 febrero, 2018

Hablar de la repostería valenciana es hacer referencia de manera obligada a una receta que precisamente ahora te vamos a dar a conocer para que puedas prepararla en casa. En concreto, te vamos a enseñar a elaborar fartons con la Thermomix.

Como bien sabrás, se toman con hortacha, que también podrás obtenerla siguiendo otra receta que ya te expusimos anteriormente.

Los ingredientes

Lo primero es que reúnas en casa los productos necesarios para elaborar esta receta que ahora tienes delante:

100 gramos de azúcar.

2 huevos.
Un poquito de sal.
70 gramos de aceite de girasol.
400 gramos de harina de fuerza.
100 gramos de agua.
30 gramos de levadura fresca.
Azúcar glass.

Fartons con la Thermomix paso a paso

Cuando hayas conseguido reunir todos esos productos, ponte el delantal y comienza a seguir estos pasos:

En el vaso del robot añade el aceite, la levadura, el azúcar, el agua y los huevos. Programa ese a velocidad 6 durante unos 10 segundos aproximadamente, lo suficiente para que se mezcle.

A continuación, añade a la masa que ya tienes tanto la sal como la harina. Después programa la Thermomix a velocidad espiga hasta que esté bien homogénea. Luego, tendrás que dejarla reposar entre 15 y 30 minutos.
El siguiente paso será tomar la masa y hacer bastones con ella. Estos los colocarás sobre una bandeja de horno, con su correspondiente papel para hornear. Deberás dejar que reposen en torno a 1,5 o 2 horas pues es la manera de que aumenten su volumen.
Pasado ese tiempo precalienta el horno e introduce la bandeja, que deberás dejar en su interior durante unos 9 minutos a unos 200º.
El siguiente paso será elaborar un almíbar con 200 gramos de azúcar y 150 gramos de agua en la Thermomix. Esta la programarás a velocidad 2 y temperatura 100º durante unos 7 minutos.