Naranjas confitadas

Preparación de Naranjas confitadas

1. Poner las pieles de las naranjas en un cazo, cubrir de agua y una Pizquina de sal, llevar al fuego hasta ebullición, luego cocer 3 minutos
2. Escurrimos, refrescamos bajo el chorro de agua del grifo, volver a ponerlas al cazo y cubrir de agua, llevar al fuego hasta ebullición, luego cocer 3 minutos, volver a escurrir y refrescar, cubrir de agua y de nuevo a cocer. ( éste proceso lo haremos al menos 3 veces, os preguntaréis el por qué repetirlo al menos tres veces, pies bien,,, así nos aseguramos que quitar el amargor
3. Después de todo ése proceso, poner en un cazo 120 ml de agua con 200 gr de azúcar, llevar al fuego y cuando se deshaga el azúcar, colocamos las pieles escurridas, las cocemos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, y cuando reduzca el almíbar, apagamos y las colocamos en bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear, con el horno a 60°, las secamos unos 45 min.
4. Luego las sacamos, dejamos enfriar y las rebozamos en azúcar, las vamos extendiendo en una bandeja, cubrimos con papel albal y dejamos en nevera 2 días., luego ya las colocamos en tarros y ya utilizamos a conveniencia
5. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO