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Crema fría de aguacate en Thermomix: el gazpacho verde del verano

23 junio, 2025

🥑❄️Refrescante, saludable y lista en 5 minutos: la receta veraniega que no sabías que necesitabas

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1 Cuando el sol aprieta, el cerebro derrite y el cuerpo solo pide algo fresco, ligero y sin complicaciones, llega esta crema fría de aguacate con Thermomix para salvar el verano.

2 Para la crema fría:

3 Para servir:

4 1. Prepara los ingredientes

5 2. Tritura y deja que la Thermomix haga su magia

6 3. Sirve y decora

Cuando el sol aprieta, el cerebro derrite y el cuerpo solo pide algo fresco, ligero y sin complicaciones, llega esta crema fría de aguacate con Thermomix para salvar el verano.

Piénsalo como un gazpacho verde, suave como una caricia, con el punto cítrico justo y un sabor que combina lo tropical con lo mediterráneo. Y lo mejor de todo: está lista en menos de cinco minutos.

Esta receta no solo es ideal como entrante o cena ligera, también se convierte en una estrella si tienes invitados y quieres impresionar sin sudar la gota gorda. Aquí el verdadero truco está en los ingredientes frescos y la magia de la Thermomix, que lo convierte todo en una crema fina, sedosa y perfectamente equilibrada.

Ingredientes para 4 personas 🛒🥑🍋

Para la crema fría:

🥑 2 aguacates maduros (bien verdes por fuera, mantecosos por dentro)
🧄 1 diente de ajo
🧅 60 g de cebolleta
🫑 70 g de pimiento verde
🍶 25 ml de vinagre (de Jerez o manzana, según tu gusto)
🫒 45 ml de aceite de oliva virgen extra
🧂 Sal al gusto
❄️ 500 ml de hielo
💧 100 ml de agua

Para servir:

🍋 Ralladura de lima o limón
🫒 Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Preparación exprés en Thermomix: cero complicaciones, todo sabor

1. Prepara los ingredientes

Empieza por pelar el ajo, cortar la cebolleta en cuartos, lavar el pimiento verde y abrir los aguacates (si los abres sin pelearte con ellos, ya has ganado medio día). Retira los huesos y saca la pulpa con una cuchara.

2. Tritura y deja que la Thermomix haga su magia

Introduce todos los ingredientes de la crema en el vaso de la Thermomix: aguacate, ajo, cebolleta, pimiento, vinagre, aceite de oliva, sal, hielo y agua. Tritura durante 2 minutos a velocidad 5-10 progresivamente hasta que consigas una textura cremosa y sin grumos. Es importante que el hielo esté bien picado para lograr ese efecto “frappé” veraniego.

3. Sirve y decora

Reparte la crema en cuencos, vasos o copas si te quieres poner sofisticado. Ralla un poco de lima o limón por encima y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. También puedes decorarla con unas hojitas de cilantro o hierbabuena si te va el rollo más herbal.

Variaciones que puedes probar 🌶️🍏🥒

Con toque picante: añade unas gotas de tabasco o un trocito de jalapeño fresco.
Versión detox: sustituye parte del hielo por pepino pelado, para aligerar aún más.
Versión deluxe: acompáñala con langostinos salteados o crujiente de jamón.
Vegana extrema: añade un chorrito de leche de coco para darle un toque asiático.

Descripción de imagen ideal para redes sociales 📸

Un cuenco de cerámica mate con la crema fría de aguacate, de color verde suave y textura sedosa. Decorado con un hilo dorado de aceite de oliva virgen extra, ralladura de lima por encima y un par de hojas de cilantro o menta fresca. Fondo de mármol claro o madera blanca, con una cuchara vintage al lado y medio aguacate en segundo plano. Iluminación natural lateral para destacar el brillo del aceite.

Si este verano no quieres encender el fuego ni sacrificar sabor, esta crema fría de aguacate en Thermomix es tu aliada perfecta. Es saludable, refrescante, te hidrata y encima está buena de verdad. Un gazpacho verde, pero con personalidad propia. ¿Quién dijo que comer bien en verano era aburrido?

Receta por Jesús