Categoría: 1 platos thermomix, Recetas de dieta con Thermomix, Varoma Thermomix, Verduras con Thermomix
Cuisine: Española
Coles de bruselas con almejas con thermomix
Ingredientes
4 personas
166.67 kcal
1/2 kilo de coles de Bruselas congeladas
1/2 kilo de almejas frescas
150 gramos de caldo de pescado
agua para cubrir las almejas (y algo más para disolver la maicena)
2 cucharadas de sal (y algo más para la salsa)
7 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 dientes de ajo
30 gramos de aceite de oliva
50 gramos de vino blanco
1 cucharadita de maicena
Preparación
Antes de empezar
Ponemos las almejas en una cazuela con abundante agua y ponemos 2 cucharadas de sal para que suelten la arena, las dejamos un rato y despues reservamos
Empezamos picando el perejil
5 segundos / velocidad 7 y reservamos en un bol
Ponemos en nuestro vaso de thermomix los dos dientes de ajo y el aceite de oliva y picamos
3 segundos / velocidad 7
despues sofreimos
3 minutos / 120ºC / velocidad 1
Añadimos el vino blanco, quitamos el cubilete para dejar evaporarse el alcohol y programamos
2 minutos / Temperatura Varoma/ velocidad 1
Mientras ponemos las almejas en el recipiente varoma y las aclaramos bien debajo del grifo, tapamos el recipiente varoma y reservamos
Añadimos el caldode pescado y un poco de sal, ponemos el cestillo con las coles de bruselas y programamos
15 minutos / Temperatura Varoma / velocidad 1
Ponemos el recipiente varoma en su posicion y programamos
8 minutos / Temperatura Varoma / velocidad 1
Mientras tanto, en un bol, disuelva 1 cucharadita de maicena en 2 cucharadas de agua y reserve
Retiramos el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vierta las coles en una fuente y añadimos las almejas y reservamos
Añadimos la maicena disuelta en agua y programamos
2 minutos / 100°C / velocidad 2
Añadimos el perejil picado y mezclamos
5 segundos / velocidad 3
ponemos la salsa sobre las almejas y las coles de Bruselas y nuestro plato estara listo
Nutrition Facts
Coles de bruselas con almejas con thermomix
Serves: 4 personas
Amount Per Serving
Calories
166.67 kcal
% Daily Value*
Total Fat6.26 g
9.6%
Saturated Fat 0.95 g
4.8%
Trans Fat 0.01 g
Cholesterol25.25 mg
8.4%
Sodium1061.93 mg
44.2%
Total Carbohydrate11.6 g
3.9%
Dietary Fiber 3.21 g
12.8%
Sugars 1.93 g
Protein15.72 g
Vitamin A
11.92 %
Vitamin C
119.0 %
Calcium
7.24 %
Iron
14.47 %
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
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