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Cocido madrileño con Thermomix

Cocido madrileño con Thermomix

Un clásico de las mesas españolas y no solo madrileñas, el llamado Cocido madrileño con Thermomix, una delicia en cualquier época del año, pero si esa es poca es época de frío.. aun gana mas enteros si cabe.

Cocido madrileño con Thermomix

Cocido madrileño con Thermomix

Ademas es una de esas recetas que sorprende las primeras veces que lo haces en thermomix, porque no te esperas que quede como una autentica profesional de la cocina.

Cocido madrileño con Thermomix

Cocido madrileño con Thermomix

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28 calificación(s)
Recipe by: karen
Categoría: legumbres
Cuisine: Española

Cocido madrileño con Thermomix

Cocido madrileño con Thermomix

Ingredientes

1 hora, 20 minutos
4
296.82 kcal
  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 250 gramos de morcillo ( carne )
  • 2 chorizos tiernos ( semi-curados)
  • 1 trozo de tocino fresco
  • una punta de jamón
  • ½ repollo
  • 2 zanahorias peladas
  • 1 patata pelada
  • 1 morcilla
  • un hueso de caña
  • 2 litros de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 250 gramos de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 100 gramos de fideos

Preparación

Cook
1 hora, 20 minutos
Ready in
1 hora, 20 minutos
  1. La preparacion la vamos a dividir en 3 partes, la carne , la sopa y el repollo.
  2. Preparacion de la carne
  3. Introducimos en nuestro vaso de thermomix una cucharada de los garbanzos cocidos, despues le colocamos el cestillo y metemos los huesos, la carne y el tocino
  4. hechamos 2 litros de agua a nuestra thermomix ( casi se te llenera ) y le ponemos la sal
  5. Programamos 60 minutos temperatura 100º velocidad 1
  6. Despues colocamos el varoma
  7. dentro pondremos los garbanzos, el pollo, la verduras y el chorizo y la morcilla envueltos en papel de aluminio estos 2 ultimos.
  8. Tapamos el varomma y programamos Tapamos y programamos 40 minutos, temperatura varoma y velocidad 1
  9. cuando termine se quita el varoma y reservamos.
  10. sacamos el cestillo ( ayudaros de muesca de la espatula ), y colamos el caldo
  11. ya podemos colocar las carnes del cestillo en una fuente junto con el pollo la morcilla y el chorizo
  12. (la carne, el jamón, el hueso, el tocino, el pollo, la morcilla y el chorizo)
  13. y mantenemos la fuente caliente
  14. Prepación del repollo
  15. colocamos en nuestro vaso de thermomix el aceite y los ajos
  16. Programamos 4 segundos, velocidad 6. y con la espatula bajamos los restos pegados a los laterales una vez terminado
  17. Programamos 4 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
  18. Una vez terminado añadiremos el repollo cocido y el pimenton
  19. Programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara.
  20. Lo ponemos en una fuente con los garbanzos y las verduras
  21. Preparación de la sopa
  22. Con el vaso limpio , ponemos el caldo hecho anteriormente
  23. Programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
  24. Añadimos los fideos
  25. programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
  26. Ponemos en sopera

Informacion Nutricional

Calorías: 296.82 kcal
Grasa: 14.29 g
Grasa saturada: 4.28 g
Carbohidratos: 8.81 g
Proteína: 30.63 g
Fibra: 1.52 g
Azúcar: 1.11 g
Sodio: 2432.25 mg
Grasa saturada: 0.03 g
Calorías: 82.85 mg

Nutrition Facts

Cocido madrileño con Thermomix

Serves 0

Amount Per Serving
Calories 296.82 kcal
% Daily Value*
Total Fat 14.29 g 22%
Saturated Fat 4.28 g 21.4%
Trans Fat 0.03 g
Cholesterol 82.85 mg 27.6%
Sodium 2432.25 mg 101.3%
Total Carbohydrate 8.81 g 2.9%
Dietary Fiber 1.52 g 6.1%
Sugars 1.11 g
Protein 30.63 g
Vitamin A Vitamin C
Calcium Iron

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/cocido-madrileno-thermomix/

Ya podemos llevar a la mesa, sopera y fuentes de carne y verdura

Bueno que te parece, ¿te gusta?  ¿la hacemos?

 

 

 

 



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