Chupitos de yogur griego y tomate con thermomix

Preparación de Chupitos de yogur griego y tomate con thermomix

1. Para comenzar la elaboración de estos estupendos aperitivos, debe hidratar las láminas de gelatina a hidratar, vierta agua fría en un recipiente y sumerja las láminas por 10 minutos.
2. Para continuar, debe colocar en el vaso de la thermomix 20 gramos de aceite y el ajo para sofreír, programe.
3. 2 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
4. Con la ayuda de una espátula o cucharilla, baje hacia las cuchillas los restos de ajo que se hayan adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix. Luego, añada tanto el tomate en conserva troceado como el tomate concentrado y la media cucharadita de sal, programe.
5. 5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
6. Una vez lista la salsa de tomate, incorpore un poco de agua y la gelatina hidratada (previamente escurrida), programe.
7. 2 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
8. Cuando esté diluida por completo la gelatina, para mezclar todo programe.
9. 1 minuto / Velocidad 5.
10. Al estar todo mezclado, retire la salsa de tomate a un recipiente y reserve por unos minutos.
11. Luego, lave muy bien y seque el vaso de la thermomix, agregue el yogur junto con un poco de pimienta blanca, el resto de la medida de sal y aceite de oliva. Programe.
12. 1 minuto / Velocidad 3.
13. Ahora prepare en hileras los vasitos (shuts) donde va a servir, Vierta la mezcla de yogur en 1/3 de cada vasito. Así mismo, vierta sobre el la mezcla de yogur la salsa de tomate. Refrigere por lo menos 1 hora.
14. Al momento de servir, decore los vasitos con las ramitas de apio cortada en láminas, rocíe un poco de aceite de oliva y espolvoree orégano.