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Vichyssoise de manzana con Thermomix

Name: Vichyssoise de manzana con Thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 300 gramos puerros (sólo la parte blanca); 500 ml. de agua; 3 manzanas golden (manzanas verdes); 4 cucharadas aceite de oliva suave; 250 ml. (1 vaso) leche evaporada; Sal al gusto; Pimienta blanca molida al gusto; Nuez moscada al gusto (opcional)

2 agosto, 2018

Si de recetas fáciles, rápidas y frescas se trata, la crema Vichyssoise lidera cualquier ranking.

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1 con puerros , manzana y leche evaporada principalmente tendremos esta deliciosa crema, esta crema tradicional de la cocina francesa es una sopa fría ideal para disfrutarla en verano, su suave y cremosa textura hacen que el paladar se deleite en cada sorbo.

2 Ingredientes de Vichyssoise de manzana con Thermomix

3 Preparación de Vichyssoise de manzana con Thermomix

con puerros , manzana y leche evaporada principalmente tendremos esta deliciosa crema, esta crema tradicional de la cocina francesa es una sopa fría ideal para disfrutarla en verano, su suave y cremosa textura hacen que el paladar se deleite en cada sorbo.

En esta oportunidad le mostraremos una variable con manzanas verdes, que le va a encantar, le dará un toque ácido y fresco a esta deliciosa crema. No olvidemos que la Thermomix en nuestra aliada en la cocina.

Vichyssoise de manzana con Thermomixman

Vichyssoise de manzana con Thermomix

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Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Recetas de dieta con Thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix sopas y cremas con thermomix

Ingredientes de Vichyssoise de manzana con Thermomix

300 gramos puerros (sólo la parte blanca)
500 ml. de agua
3 manzanas golden (manzanas verdes)
4 cucharadas aceite de oliva suave
250 ml. (1 vaso) leche evaporada
Sal al gusto
Pimienta blanca molida al gusto
Nuez moscada al gusto (opcional)

Preparación de Vichyssoise de manzana con Thermomix

En el vaso de la Thermomix agregue sólo la parte blanca del puerro cortada en pequeños trozos, programe.
5 segundos / velocidad 5.
Luego agregue las 4 cucharadas de aceite de oliva, tape bien y programe
10 minutos / Temperatura varoma /velocidad 2.
Recuerde siempre limpiar con la espátula los bordes o las paredes del vaso de la thermomix para no desperdiciar nada.
Después, agregue en una primera parte 200 ml. De agua (puede sustituir el agua por caldo de pollo) cierre el vaso de la thermomix y programe.
30 segundos / velocidad 7.
Luego, agregue las manzanas, previamente lavadas, peladas y picadas en trozos pequeños, también incorpore la sal, pimienta blanca al gusto, la nuez moscada (es un ingrediente opcional que le dará un exquisito sabor). Por último los 300ml de agua restantes y Programamos
20 minutos / Temperatura 100° /velocidad 2.
Posteriormente, verifique que las manzanas estén suaves y cocidas, de no estarlo programe un poco más de tiempo.
5 minutos / Temperatura 100° /velocidad 2.
Al verificar que las manzanas estén completamente suaves programe
2 minutos / Temperatura 100° /velocidad 7.
Añada los 250ml de leche evaporada y programe de nuevo
3 minutos / Temperatura 100° /velocidad 2.
Para tener una crema suave y ligera, pase por un colador la preparación.
Y deje enfriar por 2 horas.