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Croquetas de Queso de Cabrales con Thermomix

chomon 1 febrero, 2018
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Croquetas de Queso de Cabrales con Thermomix

Siendo del norte toda la familia a caballo entre Cantabria y Asturias, la cultura del queso de cabrales siempre ha estado por casa, y las croquetas con este queso siempre han sido unas de las favoritas de todos

Croquetas de Queso de Cabrales con Thermomix

Croquetas de Queso de Cabrales con Thermomix

Sin lugar a dudas, uno de los alimentos más “socorridos” que tenemos en casa son las croquetas.

Y es que se pueden convertir en el producto perfecto para cualquier comida o cena, como entrante para unos invitados…Muchas son las variedades que se pueden encontrar de ellas.

¿que tal os han salido?

Croquetas de Queso de Cabrales con Thermomix

Croquetas de Queso de Cabrales con Thermomix

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68 calificación(s)
Recipe by: karen
Categoría: aperitivos y picoteos
Cuisine: Española

Croquetas de Queso de Cabrales con Thermomix

Croquetas de Queso de Cabrales con Thermomix

Ingredientes

15 minutos
4
244.8 kcal
  • 100 gramos de queso de cabrales
  • 100 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 800 gramos de leche
  • 50 gramos de chalota
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida

Preparación

Cook
15 minutos
Ready in
15 minutos
  1. Introducimos el Queso de cabrales u otro queso azul ( recomendamos cabrales ) en nuestro vaso de thermomix y trituramos 5 segundos velocidad 5. Ponemos en un bol y reservamos
  2. Ponemos en nuestro vaso ahora la chalota y trituramos 2 segundos a velocidad 5, juntamos ahora tambien la mantequilla y ponemos otros 2 segundos a velocidad 5
  3. sofreimos la chalota y mantequilla 3 minutos 120º velocidad1
  4. Le juntamos a la chalota la harina y sofreimos 4 minutos 120º velocidad 1
  5. Vamos a incorporar ahora la nuez moscada, sal, pimienta y leche y mezclamos. 10 segundos velocidad 6
  6. Añadimos 2 cucharadas generosas del queso de cabrales y programamos 8 minutos 120º velocidad 4
  7. Una vez llegado a este paso, dejamos reposar 5 minutos... nos merecemos igual que el plato este descanso.. 😉
  8. Añadimos el resto del queso de cabrales y mezclamos con la espatula
  9. Nuestra bechamel ya esta hecha. Ahora la ponemos en una bandeja y ponemos por encima papel film transparente y lo dejamos enfriar de 12 a 16 horas.
  10. Ahora con la masa ya fria hacemos nuestras croquetas, el tamaño va por gustos , lo pasamos por huevo y pan rallado y al fuego...

Nutrition Facts

Croquetas de Queso de Cabrales con Thermomix

Serves 0

Amount Per Serving
Calories 244.8 kcal
% Daily Value*
Total Fat 17.11 g 26.3%
Saturated Fat 10.64 g 53.2%
Trans Fat 0.41 g
Cholesterol 46.25 mg 15.4%
Sodium 333.97 mg 13.9%
Total Carbohydrate 15.7 g 5.2%
Dietary Fiber 0.54 g 2.2%
Sugars 5.65 g
Protein 7.38 g
Vitamin A Vitamin C
Calcium Iron

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

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One Response to Croquetas de Queso de Cabrales con Thermomix

  1. Ana says:
    3 febrero, 2018 at 9:38 pm

    No se pueden manejar xq están muy blandas? Como lo has hecho??

    Responder

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