Siendo del norte toda la familia a caballo entre Cantabria y Asturias, la cultura del queso de cabrales siempre ha estado por casa, y las croquetas con este queso siempre han sido unas de las favoritas de todos
Sin lugar a dudas, uno de los alimentos más “socorridos” que tenemos en casa son las croquetas. Esta receta lleva queso
Y es que se pueden convertir en el producto perfecto para cualquier comida o cena, como entrante para unos invitados…Muchas son las variedades que se pueden encontrar de ellas.
Croquetas de Queso de Cabrales con Thermomix
Croquetas de Queso de Cabrales con Thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
15 minutos
Tiempo Total
15 minutos
Cocina
Española
Categoría:
1 platos thermomix
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Ingredientes de Croquetas de Queso de Cabrales con Thermomix
- 100 gramos de queso de cabrales
- 100 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 800 gramos de leche
- 50 gramos de chalota
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
Preparación de Croquetas de Queso de Cabrales con Thermomix
- Introducimos el Queso de cabrales u otro queso azul ( recomendamos cabrales ) en nuestro vaso de thermomix y trituramos 5 segundos velocidad 5. Ponemos en un bol y reservamos
- Ponemos en nuestro vaso ahora la chalota y trituramos 2 segundos a velocidad 5, juntamos ahora tambien la mantequilla y ponemos otros 2 segundos a velocidad 5
- sofreimos la chalota y mantequilla 3 minutos 120º velocidad1
- Le juntamos a la chalota la harina y sofreimos 4 minutos 120º velocidad 1
- Vamos a incorporar ahora la nuez moscada, sal, pimienta y leche y mezclamos. 10 segundos velocidad 6
- Añadimos 2 cucharadas generosas del queso de cabrales y programamos 8 minutos 120º velocidad 4
- Una vez llegado a este paso, dejamos reposar 5 minutos... nos merecemos igual que el plato este descanso.. 😉
- Añadimos el resto del queso de cabrales y mezclamos con la espatula
- Nuestra bechamel ya esta hecha. Ahora la ponemos en una bandeja y ponemos por encima papel film transparente y lo dejamos enfriar de 12 a 16 horas.
- Ahora con la masa ya fria hacemos nuestras croquetas, el tamaño va por gustos , lo pasamos por huevo y pan rallado y al fuego...
Información Nutricional
Croquetas de Queso de Cabrales con Thermomix
Raciones: 4
|
Cantidad por Ración: 0
|
||
|---|---|---|
| Calorías | 244.8 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 17.11 g | 26.3% | |
| Grasas Saturadas 10.64 g | 53.2% | |
| Grasas Trans 0.41 g | ||
| Colesterol 46.25 mg | 15.4% | |
| Sodio 333.97 mg | 13.9% | |
| Carbohidratos totales 15.7 g | 5.2% | |
| Fibra Dietética 0.54 g | 2.2% | |
| Azúcares 5.65 g | ||
| Proteínas 7.38 g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio | Hierro | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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No se pueden manejar xq están muy blandas? Como lo has hecho??