Siendo del norte toda la familia a caballo entre Cantabria y Asturias, la cultura del queso de cabrales siempre ha estado por casa, y las croquetas con este queso siempre han sido unas de las favoritas de todos
Sin lugar a dudas, uno de los alimentos más “socorridos” que tenemos en casa son las croquetas. Esta receta lleva queso
Y es que se pueden convertir en el producto perfecto para cualquier comida o cena, como entrante para unos invitados…Muchas son las variedades que se pueden encontrar de ellas.
Croquetas de Queso de Cabrales con Thermomix
Croquetas de Queso de Cabrales con Thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
15 minutos
Tiempo Total
15 minutos
Cocina
Española
Categoría:
1 platos thermomix
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Ingredientes de Croquetas de Queso de Cabrales con Thermomix
- 100 gramos de queso de cabrales
- 100 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 800 gramos de leche
- 50 gramos de chalota
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
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Preparación de Croquetas de Queso de Cabrales con Thermomix
- Introducimos el Queso de cabrales u otro queso azul ( recomendamos cabrales ) en nuestro vaso de thermomix y trituramos 5 segundos velocidad 5. Ponemos en un bol y reservamos
- Ponemos en nuestro vaso ahora la chalota y trituramos 2 segundos a velocidad 5, juntamos ahora tambien la mantequilla y ponemos otros 2 segundos a velocidad 5
- sofreimos la chalota y mantequilla 3 minutos 120º velocidad1
- Le juntamos a la chalota la harina y sofreimos 4 minutos 120º velocidad 1
- Vamos a incorporar ahora la nuez moscada, sal, pimienta y leche y mezclamos. 10 segundos velocidad 6
- Añadimos 2 cucharadas generosas del queso de cabrales y programamos 8 minutos 120º velocidad 4
- Una vez llegado a este paso, dejamos reposar 5 minutos... nos merecemos igual que el plato este descanso.. 😉
- Añadimos el resto del queso de cabrales y mezclamos con la espatula
- Nuestra bechamel ya esta hecha. Ahora la ponemos en una bandeja y ponemos por encima papel film transparente y lo dejamos enfriar de 12 a 16 horas.
- Ahora con la masa ya fria hacemos nuestras croquetas, el tamaño va por gustos , lo pasamos por huevo y pan rallado y al fuego...
Información Nutricional
Croquetas de Queso de Cabrales con Thermomix
Raciones: 4
|
Cantidad por Ración: 0 | ||
|---|---|---|
| Calorías | 244.8 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 17.11 g | 26.3% | |
| Grasas Saturadas 10.64 g | 53.2% | |
| Grasas Trans 0.41 g | ||
| Colesterol 46.25 mg | 15.4% | |
| Sodio 333.97 mg | 13.9% | |
| Carbohidratos totales 15.7 g | 5.2% | |
| Fibra Dietética 0.54 g | 2.2% | |
| Azúcares 5.65 g | ||
| Proteínas 7.38 g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio | Hierro | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Preguntas frecuentes para la receta de Croquetas de Queso de Cabrales con Thermomix
¿Cuánto tiempo lleva preparar las croquetas de queso de Cabrales con Thermomix?
Aproximadamente 25 minutos.
¿Es necesario tener una Thermomix para preparar las croquetas de queso de Cabrales?
No, puedes prepararlas sin Thermomix. El proceso de preparación varía ligeramente.
¿Es una receta apta para niños?
Sí, es una receta apta para toda la familia.
¿Es necesario usar queso Cabrales para preparar las croquetas?
No, puedes usar cualquier queso a tu gusto.
¿Es necesario freír las croquetas?
No, puedes hornearlas en el horno si deseas una versión más saludable.
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No se pueden manejar xq están muy blandas? Como lo has hecho??