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Carrilleras caramelizadas con Moscatel con thermomix

Name: Carrilleras caramelizadas con Moscatel con thermomix
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1000 gramos de carrilleras de cerdo; 250 gramos de vino Moscatel; 100 gramos de agua; Zumo de 2 naranjas; Zumo de 1 limón; 600 gramos de patatas chascadas para el Varoma; 10 dientes de ajo; 75 gramos de aceite de oliva; 2 hojas de laurel secas; 1 cucharadita de sal; 6 dátiles

5 agosto, 2021

La carne de cerdo con un toque de dulzor suele ser una excelente combinación, pero mejora si combinamos ingredientes frutales y licor.

Es así como la receta que a continuación compartiremos se convertirá en una de sus preferidas para compartir en familia, Carrilleras caramelizadas con Moscatel con thermomix.

Carrilleras caramelizadas con Moscatel con thermomix

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Tiempo de Preparación:

55 minutos

Tiempo Total

55 minutos

Cocina Spanish

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Carrilleras caramelizadas con Moscatel con thermomix

1000 gramos de carrilleras de cerdo
250 gramos de vino Moscatel
100 gramos de agua
Zumo de 2 naranjas
Zumo de 1 limón
600 gramos de patatas chascadas para el Varoma
10 dientes de ajo
75 gramos de aceite de oliva
2 hojas de laurel secas
1 cucharadita de sal
6 dátiles

Preparación de Carrilleras caramelizadas con Moscatel con thermomix

Para comenzar la preparación de esta estupenda receta debe colocar los ajos pelados y ligeramente triturados junto con el aceite en el vaso de la thermomix y programe.
5 minutos / Temperatura 120° / Velocidad cuchara.
Mientras se sofríen los ajos, coloque las paratas chascadas en el recipiente Varoma, tape y reserve unos minutos.
Cuando el sofrito de ajos esté listo, es momento de agregar las carrilleras junto con las hojas de laurel y el vino Moscatel, así como también el agua, el zumo de naranja y el zumo de limón, además, coloque el recipiente varoma en posición y programe.
45 minutos / Temperatura Varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
Transcurrido el tiempo de cocción, añada los dátiles sin semilla y picados finamente y programe
5 minutos /Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad cuchara.
Una vez lista la cocción tanto de las carrilleras como de las patatas, vierta en una fuente y acompañe con las patatas.

Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

Receta por karen

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