hoy os traemos la tarta que en lugar de con chocolate negro y a la que llaman tarta de la abuela ( que ya es una autentico clasico y una delicia ) , hacemos con chocolate blanco y llaman tarta del abuelo para diferenciarla de la otra tarta, lo que si se parece es que es una autentica delicia de tarta
ponemos un molde rectangular con papel de horno por encima de uno ( 20-22 cm x 16 )
lo primero que haremos será fundir el chocolate al baño maria
así que ponemos una cazuela un poco de agua y la ponemos al fuego
mientras en un bol ponemos el chocolate blanco en trozos pequeños
ponemos el bol encima de la cazuela cuando este el agua hirviendo, sin que el bol toque el agua, de tal forma que con el vapor se nos caliente el bol y vaya fundiendo el chocolate blanco y vamos removiendo hasta q este fundido
una vez que tenemos el chocolate blanco fundido y sin quitarlo de encima de la cazuela, apagamos el fuego y ponemos el azucar y removemos
sacamos el bol de la cazuela y lo dejamos atemperar
en otro bol , ponemos el queso crema y lo vamos removiendo también hasta dejarlo como una cremita, cuando lo tengamos , ponemos encima el chocolate blanco del bol encima y volvemos a mezclarlo todo
vamos a montar ya la tarta, para ello preparamos un bol con un poco de leche, donde mojaremos las galletas antes de ponerlas en nuestro molde de la tarta
la primera capa que pondremos en nuestro molde de tarta con el papel de horno será poner una capa del chocolate blanco con el queso, ayudándonos con la cuchara ponemos una capa homogénea
encima podremos una capa de galletas previamente bien mojadas en la leche
después ponemos otra capa de chocolate blanco con queso encima y otra capa de galletas mas
después ponemos un plato grande y damos la vuelta a la tarta como si fuera una tortilla y le quitamos el papel de horno