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Batido de dulce de leche con Thermomix

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Batido de dulce de leche con Thermomix
La receta que comparto es tan sencilla que hasta un niño la puede hacer, y de seguro quedará tan encantado que la querrá hacer una y otra vez.

El dulce de leche es un manjar, por excelencia uno de los dulces más rico e irresistible que existe. Solemos comprarlo en el supermercado pero es muy fácil prepararlo en casa y será el ingrediente principal para un delicioso Batido de dulce de leche con Thermomix.

Ingredientes para hacer el Batido de dulce de leche con Thermomix 

Batido de dulce de leche con Thermomix

Batido de dulce de leche con Thermomix

Dulce de leche casero:
1 litro de leche
200 gramos e nata
120 gramos de azúcar blanca
10 gramos de azúcar moreno
1 cucharada de miel
1 cucharada de vainilla

Batido:
300 gramos de dulce de leche casero
400 gramos de leche
200 gramos de nata
6 yemas de huevo
50 gramos de azúcar

Para decorar
Frutos secos caramelizados
Nata montada
Sirope de chocolate

Elaboración del Batido de dulce de leche con Thermomix

Ante todo tenga en cuenta el tiempo de preparación, aunque es sencillo de hacer requiere de tiempo de espera, la cocción del dulce de leche aproximadamente 1 hora y la refrigeración de la mezcla para obtener un buen resultado, como mínimo 12 horas en el refrigerador.

Prepare usted misma el dulce de leche, agregando en el vaso de la thermomix 1 litro de leche, 200 gramos de nata, ambos tipos de azúcar, la cuchara de miel y la cuchara de vainilla. Coloque el cestillo en la tapa para que salga el vapor, programe.
1 hora / Temperatura varoma/ velocidad 5

Una vez listo, se dará cuenta que la preparación reduce el volumen aproximadamente a la mitad y la contextura es cremosa y de tonalidad más oscura, tomará mejor cuerpo al refrigerarlo.

Reserve hasta hacer el batido.

Para preparar el batido, incorpore en el vaso de la thermomix, 400 gramos de leche, 200 gramos de nata, las 6 yemas de huevo, otros 50 gramos de azúcar, programe.
5  minutos / Temperatura 90°/ velocidad 3

De inmediato incorpore 3oo gramos de dulce de leche, programe.
20 segundos / Velocidad 1

Coloque todo el batido en un molde o recipiente hermético apto para refrigerador forrado con papel film transparente y congele mínimo durante 12 horas.

Para servir, saque del refrigerador la preparación, deje reposar unos minutos a temperatura ambiente, y luego corte en trozos y agréguelo a la thermomix, programe.
30 segundos / Velocidad 8

Sirva en copas de helado individuales, decore con un poco de nata montada, espolvoree un poco de frutos secos caramelizados y troceados y si es de su gusto agregue también unos hilos de sirope de chocolate. 

¡Que lo disfrutéis! Esperamos sus comentarios. Hasta la próxima receta con Thermomix.

 

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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