Mejillones en escabeche con Thermomix
Aunque una lata de mejillones es baratita, siempre el comprar unos buenos mejillones y poder hacerlos en escabeche nosotros mismos tiene un plus especial
Además si los compramos en una buena época nos pueden salir muy baratos e incluso de un tamaño que pocas veces vemos en las latas Esta receta lleva mejillones
Los mejores meses para consumir el mejillón natural son los meses que tiene R ( de septiembre a abril )
Mejillones en escabeche con Thermomix
Mejillones en escabeche con Thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
15 minutos
Tiempo Total
15 minutos
Ingredientes
- 1 kilo de mejillones frescos limpios
- 125 gramos de vino blanco
- 125 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 2 dientes de ajo
- 1 hojas de laurel seca
- 40 gramos de vinagre de jerez
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Una vez limpios los mejillones los ponemos en el varoma y lo tapamos
- Ponemos en nuestro vaso de thermomix el vino blanco con el varoma en su posición y programamos
- 15 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
- Quitamos el varoma y sacamos los mejillones de las cascaras y los reservamos en un bol.
- Despues, lavamos nuestro vaso de thermomix para hacer los siguientes pasos
- Ponemos en el vaso de thermomix el aceite de oliva virgen, la hoja de laurel, la pimienta y los ajos y programamos
- 8 minutos / 100ºC / giro a la izquierda / velocidad 1
- Añadimos el vinagre, la sal, el picante, y el pimentón dulce y programamos
- 3 minutos / 100ºC / giro a la izquierda / velocidad 1
- Nuestro escabeche estará listo, lo echamos encima de los mejillones y removemos con mucho cuidado de no romper los mejillones
- esperamos a que el escabeche este frío y dejamos macerar en el frigorífico un mínimo de 24 horas
Información Nutricional
Mejillones en escabeche con Thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 263.78 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 18.52 g | 28.5% | |
| Grasas Saturadas | 0 | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 650.06 mg | 27.1% | |
| Carbohidratos totales 5.98 g | 2% | |
| Fibra Dietética 0.32 g | 1.3% | |
| Azúcares 0.23 g | ||
| Proteínas 15.08 g | ||
| Vitamina A 8.27 % | Vitamina C 17.38 % | |
| Calcio 4.0 % | Hierro 29.3 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
NOTA: RECETAS INTERESANTES PARA ESTE NUEVO AÑO... Seguro que también os interesan estos Otros post que hemos sacado para estas fiestas
Siguenos en Facebook!!
|
suscríbete a nuestra newsletter semanal gratuitamente.
|
Recibirás cada semana en tu correo electrónico un montón de recetas nuevas para hacer con tu Thermomix (postres, batidos, platos de cuchara, guisos...). Además también puedes seguirnos en la página de Facebook para estar al día en el mundo Thermomix. Sólo tienes que pulsar en el recuadro de abajo para unirte a nuestra página de Facebook, ¿a qué esperas?
¡Un sin fin de recetas para Thermomix están esperándote!