Albondigas de Pez espada con thermomix

Preparación de Albondigas de Pez espada con thermomix

1. Para empezar nuestras albóndigas de pez espada , empezaremos colocando el ajo y el perejil en el vaso de nuestra Thermomix picamos
2. 10 segundos / velocidad 5
3. con la espátula bajamos los restos Y sacamos y guardamos en un bol para sazonar después
4. Sin lavar la jarra colocamos los trozos de pez espada quitándole si tuviera algún tipo de huesecillo y los picamos
5. 5 segundos / velocidad 10
6. cogemos el pez espada picado y lo colocamos en dos goles en 1 ponemos 150 G que los usaremos más adelante para la salsa
7. el resto lo ponemos para las albóndigas en otro bol
8. ponemos en un plato el pan rallado y le unimos en la joya del perejil picado que teníamos en un bol y lo removemos para que quede todo bien Unido, Le unimos también a nuestro pan rallado un poco de pimienta y un poco de queso rallado y volvemos a unirlo todo
9. finalmente añadimos a ese pan rallado el pez espada picado, los dos huevos y el agua y amasamos y damos forma a nuestras albóndigas
10. Ponemos las albóndigas en el recipiente varoma as tapamos y reservamos
11. ¡ para la salsa de la carne
12. lavamos nuestro vaso de Thermomix y los secamos bien
13. pelamos las zanahorias y quitamos al apio las hebras y los cortamos en trozos y picamos
14. 12 segundos / velocidad 5
15. le añadimos el aceite de oliva echamos sal y pimienta y programamos
16. 3 minutos / 100 °C / velocidad 1
17. Le añadimos el pez espada picado que teníamos reservado para la salsa le ponemos un poquito de sal y volvemos a programar
18. 2 minutos / 100 °C / velocidad 1
19. añadimos el vino y programamos
20. 2 minutos / 100 °C / velocidad 1
21. Agregue la salsa, el agua y media cucharadita de sal plana.
22. Colocar el varoma sobre la tapa con la bandeja cerrada con su tapa, y cocinar durante
23. 20 minutos / temperatura Varoma / velocidad 1
24. Una vez terminado colocamos las albóndigas en una fuente Y le ponemos la salsa por encima de nuestras albóndigas de pez espada estarán listas